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[美食] 秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺

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kenlonga 发表于 2018-10-26 07:00:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
收到个新烤箱，好久没做烘焙的兴致也就来了。先用梨做了些小面包，以前也用梨做过蛋糕，滋味很清甜好吃。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第1张图片

将梨削小块，放破壁机里打成浓稠浆汁，就用梨汁和面，然后揉好后的面团一撑开，薄薄的面筋上都是梨的碎颗粒，满满的水果感，仿佛家里有矿 。
每次用新鲜的水果汁做面包，都发酵的快又好，这次的梨汁面包也不例外。不到一小时就发起来了，圆胖鼓鼓的。原因是什么也不清楚，好吃就好。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第2张图片



秋天的梨，水分大的咬一口都能爆汁，价格虽很便宜，但却是水果中最具滋养润燥功效的。上火了，多吃梨，嗓子疼，多吃梨，痰多了，多吃梨。梨有很多的VC果汁和葡萄糖，能为身体补充大量的水分，为健康好转加速。尤其煮熟的梨，也温性了些。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第3张图片



【梨汁面包】
材料：高筋面粉250克，梨浆汁180克，酵母粉2克，盐2克，白糖40克；无盐黄油25克。
做法：将除黄油以外的材料全部放入面包机。梨汁，是梨去皮切小块，放破壁机中打成浆汁即成。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第4张图片



和成光滑面团后，加入黄油继续揉面。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第5张图片



揉至轻轻拉开面团有薄膜出现即可，筋膜上有梨的小碎粒，能看见但是吃起来没啥。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第6张图片



然后放温暖处，让面团做第一次发酵至原来的两倍大。也可以放烤箱里发，烤箱有专门的发酵功能，放进去即可。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第7张图片



发酵好的面团取出，擀开卷起，压出气泡，再擀成长方形薄片。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第8张图片



然后横着卷起，切成段。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第9张图片



将小面段，切面朝上的，一个个放入模具里，然后放烤箱里，发酵档28度做第二次发酵。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第10张图片



等面包坯发酵好了，都胀大发胖了后，再给每个表面都刷薄薄一层全蛋液，撒上点黑芝麻。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第11张图片



放入柏翠烤箱中，170度，20分钟烤焙即可。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第12张图片



秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第13张图片



新烤箱，柏翠5系，专利飞梭，北欧简约复古风PE5040。
用柏翠的烤箱好多款了，对新品的恐惧感也早已换成了无比的期待。其实很多人对新机器的使用，多少都会有点畏惧心理，总怕这个能升到250度的大家伙，烘烤时能不能爆炸？其实完全可以把心放肚子里，专业研发团队，是每一次出新品都是细节上的改革，做到事无巨细的安全又贴心。
这款颜值爆表，一改往日的黑与灰色，干净大气的复古白，放哪儿都好看，毫无违和感。内腔是38升的容量，够宽大，一次放三个吐司盒也妥妥地，烤鸡烤鸭，整只放进去，还能转起来烤个外酥里嫩。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第14张图片



烤箱的面板上，汉字的功能介绍，都标注的清清楚楚，无需摸索，也能让初学者更简单直观的选择决定，顺利操作。比如，想烤饼干，就将旋钮转到1即可启动，想做溶豆，就将旋钮转到4，然后启动就可以了。一回生二回熟，轻松玩转烤面包、蛋糕，烤肉。
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第15张图片



下篇继续分享快手烤箱早餐，和烤箱的其它功能优点。
新品预定能省350元，还送模具，天猫柏翠旗舰店首页第二个就是了~~
秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜，滋养又润肺 第16张图片



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沙发
你妈 发表于 2018-10-26 07:25:30 | 只看该作者
 
做得好。
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板凳
@Xizi_9my6hOee 发表于 2018-10-26 07:51:28 | 只看该作者
 
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地板
若遇落小惜 发表于 2018-10-26 08:21:00 | 只看该作者
 
好香香的感觉，今就试着做起来，🌹🌹🌹谢谢你的分享
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5#
2Eezzy4me 发表于 2018-10-26 08:38:29 | 只看该作者
 
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6#
熊小熊__ 发表于 2018-10-26 08:51:57 | 只看该作者
 
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7#
呃不要说话 发表于 2018-10-26 08:56:22 | 只看该作者
 
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8#
女侠独孤雯 发表于 2018-10-26 08:56:55 | 只看该作者
 
太漂亮了，马上回家做起来！
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9#
yu648820169 发表于 2018-10-26 09:32:06 | 只看该作者
 
亲，你那个硅胶模具买的是多大尺寸的？
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10#
dysh8831107 发表于 2018-10-26 10:32:10 | 只看该作者
 
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