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[其他] “曲曲菜”浑身都是宝，能遇到，就算有福气

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没有名字不行吗 发表于 2019-3-23 03:37:28 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
每年春天一到，这些野菜就呼呼地都冒出来了，以前穷的时候，野菜都会被当做正餐，现在人们的生活水平提高了，野菜却也成为了昂贵的食物，在兴起了一阵大鱼大肉的风波后，人们去饭店吃饭往往都会点上一盘野味，去去肚子中的油水。今天花花就给大家介绍一种以前很常见的野菜，不知道你还认不认得呢？

“曲曲菜”浑身都是宝，能遇到，就算有福气 第1张图片


这种野菜长得很像苦菜，但是味道要比苦菜稍微温和些。它的叶子属于细长形，而且地下根部呈白色，茎和叶比较嫩，吃起来有些像豆芽，不少人挖苦菜的时候都会分不清两者，不过好在都是有利于健康的野菜。有些地方叫做“曲曲菜”，也有的叫做“曲麻菜”，北方的一些地方也会叫它“亲妈菜”。

“曲曲菜”浑身都是宝，能遇到，就算有福气 第2张图片


这种野菜以前在地里很常见，一般都长在农田的边缘上，或者在路边的一些水沟旁，叶子被拔断以后会有白色的汁液，而且叶子形状属于细长形，叶边缘还有钝锯齿的形状，到了秋天顶部会长出黄花，看起来有点像蒲公英。

“曲曲菜”浑身都是宝，能遇到，就算有福气 第3张图片


一般农历三月，曲曲菜就会冒出新芽，如果天其暖和，也会提前冒出来，这个时候冒出来的新芽是最好吃的，挖曲曲菜的过程也被称作挑菜，因为他跟苦菜实在是太像，大概唯一的区别就是从嫩芽和根来区分了，曲曲菜的叶子稍微厚些，而且根比较柔软，苦菜的叶子和根都比较薄，而且苦菜真的不是一般的苦，花花只有在抹甜酱的时候才能吃下去。

“曲曲菜”浑身都是宝，能遇到，就算有福气 第4张图片


曲曲菜叶子比较厚，但是从外表看上去还是很水灵的，老一些的芽可以与面粉、猪肉混合，进行蒸制，不仅美味，而且在农村被称作“救命草”。以前特别困难的时候，地里又没有庄稼，尤其是春季和夏季，人们就会挖野菜来填饱肚子，最主要的是不光因为它能填饱肚子，而且他还能预防一些普通的疾病，比如感冒、咳嗽等等。

“曲曲菜”浑身都是宝，能遇到，就算有福气 第5张图片


据说它还有更加神奇的功效，它里面含有的一些氨基酸对于肝炎还能起到一定的作用，具有凉血润燥、消肿的功能，所以常常被称作“富贵病”的克星。对于贫血、促进生长发育也有很好的作用。

“曲曲菜”浑身都是宝，能遇到，就算有福气 第6张图片


现在农田越来越少，这些野菜也只能在路边见到了，不知道大家现在还认不认得，你会区分苦菜和曲曲芽吗？


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标签：曲曲菜浑身都是遇到就算
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沙发
Assassin_roger 发表于 2019-3-23 03:37:52 | 只看该作者
 
曲曲菜！！！
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板凳
bigpmz 发表于 2019-3-23 03:38:00 | 只看该作者
 
我的最爱、从小喜欢吃
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地板
zt131420 发表于 2019-3-23 03:38:51 | 只看该作者
 
甘肃的人叫曲曲菜，我老家叫丁岗苗，学名蒲公英
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5#
@Xizi_3yXyyxQU 发表于 2019-3-23 03:39:27 | 只看该作者
 
每个地方叫法不一样，我们这叫曲麻菜
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6#
bin大宝宝 发表于 2019-3-23 03:39:48 | 只看该作者
 
我们老家好像叫甜苣
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7#
aspengcheng10 发表于 2019-3-23 03:40:07 | 只看该作者
 
平度的，我们叫曲曲芽
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8#
bobi44618 发表于 2019-3-23 03:40:55 | 只看该作者
 
蒲公英吧 干嘛叫曲曲菜
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9#
xihai30 发表于 2019-3-23 03:41:28 | 只看该作者
 
最后的图片不是曲曲菜
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10#
nick--tk 发表于 2019-3-23 03:42:22 | 只看该作者
 
这个叫苦苦菜吧
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