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[美食] 春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年

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投机高手 发表于 2019-4-5 08:39:48 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
春天是万物生长的好时节，也是吃野菜的黄金时期，这个时期的野菜，都是小嫩芽，颜色翠绿如碧玉，各个脆嫩多汁，摘上一大把，用来炒菜、调馅都是不错的选择。

荠菜不知道大家吃过了没有，是农村常吃的一种野菜，因其丰富的营养价值，被古人称为“灵丹草”含有丰富的钙铁锌元素，不仅明目降血压，还能润肠通便，不失为一道健康养生的好食材，价格也不贵，城里卖几块钱一斤，在农村，田野上到处都是，随处一采都够吃一盘。

今日分享一道荠菜炒蛋给大家，是家里常做的家常菜，做法简单，鸡蛋绵软、荠菜鲜嫩，吃的就是一个鲜字，大家如果碰到有卖的，可以试试，赶紧吃，不然错过就要等明年了。

荠菜炒蛋


春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第1张图片


配料:

荠菜350克、鸡蛋3个、油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.荠菜摘去老叶和根，反复清洗几遍。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第2张图片


2.捞出沥水。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第3张图片


3.取一个稍大点的碗，加少许水，加适量盐化开。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第4张图片


4.敲入三个鸡蛋，用筷子搅打至蛋黄蛋白融合。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第5张图片


5.锅里水烧开，加适量油、盐（这样焯出来的荠菜颜色不会变黄）

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第6张图片


6.把荠菜倒入锅中。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第7张图片


7.用筷子迅速划散至荠菜变软。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第8张图片


8.捞出稍微挤去水分。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第9张图片


9.把荠菜切碎。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第10张图片


10.把切好的荠菜加入鸡蛋碗中，用筷子搅匀。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第11张图片


11.油锅烧热（油要稍微多一点）。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第12张图片


12.倒入鸡蛋液。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第13张图片


13.稍凝固后用筷子迅速划开。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第14张图片


14.待所有蛋液凝固后即可。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第15张图片


15.出锅装盘。

春天这野菜，钙铁锌都丰富，农村特别多，好吃不贵，错过要等明年 第16张图片


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标签：春天野菜丰富农村特别
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洞源人 发表于 2019-4-5 08:40:41 | 只看该作者
 
我们这里芥菜卖10元一市斤。
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