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[华人美食] 同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？

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wlf12171 发表于 2019-8-5 17:31:34 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
【高能E蓓子】系今日头条签约作者，此文为高能E蓓子原创，禁止任何形式的转载，转载请后台联系，但欢迎你们转发到朋友圈。
《中餐厅3》算是近期热度不错的综艺了，相关话题频频上热搜。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第1张图片





比如第一集刚播完的“秦海璐 情商”，就引起了不小的争议。
因为秦海璐在节目中表现得很强势，还动不动就“黑脸”。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第2张图片





不过这一切也不能全怪秦海璐啊！
这季的中餐厅的规则是零启动资金，而且开业后还要日入一千欧营业额，导致秦海璐这个“财务总监”十分为难。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第3张图片





一边是素人大厨对于食材的高要求严标准，一边是囊中羞涩的现实情况。
两边都有自己各自的坚持。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第4张图片





而身为店长的黄晓明，此时他的管理安排则显得至关重要了！


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第5张图片





这回当上了店长的黄晓明在《中餐厅》就是一个移动的“霸道总裁”本裁。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第6张图片





看过第一季节目的观众就会知道，黄晓明有一个特点：特别喜欢送东西！


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第7张图片





以前赵薇做店长时还会压制他，这次他自己做店长了，彻底暴露了他的一些有关管理能力的问题。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第8张图片





刚开始因为经费不足，他们一行人决定出去以物换物。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第9张图片





好吧，怎么一个美食节目，画风突然转变为成人版的《爸爸去哪儿》？
黄晓明对于换物这块还是很上心的，但是他的决策能力还需加强。
店长作为关键时刻拿主意的那个人，起码要有点自己的主见吧。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第10张图片





秦海璐私下找他说资金紧张，开头先少买东西吧。
黄晓明一口答应。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第11张图片





结果出去的时候，无论主厨想买什么，黄晓明都说“好、好。好”。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第12张图片





就这样，秦海璐和大厨都认为自己得到了店长的批准。
但是对方却阻挠自己的行动，导致了一开始两人的不对盘。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第13张图片



当然两人最后相处得挺融洽的


其次就是黄晓明的统筹安排能力。
不得不说，黄晓明的有些安排真的有点迷。
比如王俊凯说了当地海鲜市场通常8、9点就结束营业了。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第14张图片





黄晓明听完以后把原计划9点半出发改为9点。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第15张图片



海鲜市场还不是关门了吗？这样的时间调整有什么意义呢？


在说第二天的计划安排时，黄晓明安排了每个时间段的任务。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第16张图片





虽然有大概的计划框架，但是只要秦海璐问到具体的流程黄晓明就无言以对了。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第17张图片





另外他们为了做煎饼还特意买了生菜。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第18张图片





结果最后的成品里却并没有用到生菜？？？


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第19张图片





当秦海璐问煎饼的定价，黄晓明脱口而出5到6欧。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第20张图片





可当天他们的钱已经所剩无几了，煎饼的食材成本也蛮高的，这个定价得卖多少个才回本啊！
和上两季的赵薇进行对比，会发现赵薇当店长时，对于大方向的把控能力还是不错的。
她目标明确，就是希望开一个真正盈利的餐厅。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第21张图片





前期的各种准备工作都有条不紊地进行着。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第22张图片





反观这边，临真正开店只剩30分钟了，他们突然发现菜单有问题，这时候才混乱地想解决办法。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第23张图片





而且最后竟然用一张普通的A4纸当菜单。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第24张图片



这个菜单的使用寿命就几餐的时间吧


根据去吃过饭的观众PO的图，他们菜单上面还有用黑笔涂改的痕迹。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第25张图片



菜单真的有点随意


在预告里，黄晓明还一脸严肃指出大厨烧饭慢。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第26张图片





问题是这季规模扩大，大厨几乎要同时面对十二桌客人的点单。
而且同时他们这次菜品种类还很多。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第27张图片





最后虽然王俊凯和秦海璐在后面帮厨，三个人还是显得手忙脚乱。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第28张图片



忙中出错，他们并没有购买虾，结果在菜单上还出现了甜辣虾这道菜。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第29张图片





黄晓明和王俊凯出马去和顾客沟通换菜，这事才圆满解决。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第30张图片





赵薇的话，各项准备工作比较充分，看到大厨累了，赵薇会在旁边帮忙。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第31张图片





还提议大家轮流当大厨，减轻张亮的负担。
在第二季他们更是每人都上手做几个拿手菜。
这样菜品虽然不多，但是可以时常换新。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第32张图片





不知道厨师人手不够这个问题，黄晓明后续会如何处理解决呢？







当然，这季黄晓明新官上任，确实也遇到不少困难。
零资金的情况下，一切都变得困难重重。
黄晓明的优点是他很放得开，换物资基本上都是他和外国人在沟通。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第33张图片





在服务客人时，经常送个中国特色小礼物啥的，看得出他花费了不少心思。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第34张图片





不过说实话，黄晓明这种“老好人”性格，在职场里会是新入职员工的好大哥，但不意味着他是一个好的管理者。
因为当底下的人期望他拿主意时，他却无法进行决策。
这样事情得不到实际的解决不说，其实两边员工心里都会有意见。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第35张图片





黄晓明其实还是适合“大堂经理”这样的职位。
他天性喜欢和人打交道，第一季时为店里拉来不少客人。


同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第36张图片





看完《中餐厅》，你觉得黄晓明的表现能打几分呢？

做有深度的心灵SPA和有格调的故事！

喜欢请分享哦！么么哒！
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同样是《中餐厅》店长，黄晓明和赵薇差在哪里？ 第37张图片



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标签：赵薇黄晓明秦海璐同样《中餐厅》
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精彩评论2

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沙发
LWWYW 发表于 2019-8-5 17:31:47 | 只看该作者
 
我觉得挺好的啊，就是有点分工不明确
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板凳
你是我的心声4 发表于 2019-8-5 17:32:19 | 只看该作者
 
最厌恶的两个明星一个他一个张杰
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