设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！

[复制链接]
22420 0
神皇之曾少 发表于 2020-4-28 06:47:25 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
晨阳初升，当代人的生活

从一份精致健康的面包简餐开始

料理面包是首选
低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ 第1张图片

在松软的面包里包入各式各样的肉类或者日系的家常菜可乐饼、炸虾、土豆沙拉、香肠、火腿、美乃滋、蔬菜... ...等等作为单独的一餐果腹的同时也能提供多种营养元素获得大众好评，畅销不衰
低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ 第2张图片

干性材料：法国面包专用粉 150克、高筋面粉 350克、幼砂糖50克、盐8.5克、鲜酵母15克、脱脂奶粉5克

湿性材料：全蛋 50克、水275克

油性材料：黄油 50克

制作过程 1、搅拌：将干性材料和湿性材料一起倒入搅拌桶中，用1档搅打均匀（约4分钟）。
低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ 第3张图片

低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ 第4张图片

2、加入黄油，用1档搅打至完全融合（约4分钟），拌匀后用2档搅打至面团形成均匀的薄膜（约2分钟）。
低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ 第5张图片

3、基础发酵：取出面团，放入周转箱中，置于温度为30℃、湿度为75%的醒发箱中发酵90分钟，翻面，继续发酵30分钟。
低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ 第6张图片

4、分割：取出面团，用刀切割成块，每块80克。
低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ 第7张图片

5、预整形：稍稍将面团滚圆。
低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ 第8张图片

6、松弛：放置在室温下，松弛15分钟。
低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ 第9张图片

7、整形：用擀面杖将面团擀开，呈披萨状，放在烤盘中。
低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ 第10张图片

8、最终发酵：放入温度为28℃、湿度为75%的醒发箱中，发酵60分钟。
低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ 第11张图片

9、装饰与组装：用手将面团中间的气体排出，做变形装饰与组装（具体做法见以下）。
低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ 第12张图片

10、烘烤：入烤箱中，以上火230℃、下火160℃烘烤8分钟左右。11、后期装饰：出炉后，趁热在面包的边缘处刷上橄榄油即可，并撒上干荷兰芹即可。
低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！ 第13张图片

制作完成！

选自《面包大全》这本书，版权所有。


上一篇：九道肉类菜式的美食做法，味道浓香可口，百吃不厌！
下一篇：各地美食大盘点（1）山东济南特色：肥而不腻的把子肉
标签：高筋面粉350克脱脂奶粉各式各样275克
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

神皇之曾少白金会员

0关注

7粉丝

438帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-10 13:17