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[美食] 六种秘制烧烤酱做法，足不出户，在家也能吃上小烧烤

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浪荡不羁 发表于 2021-11-18 22:22:40 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
我这几天在网上看到一个话题【当疫情结束后，你最想出去吃什么？】被闷在家中，许久没出门的网友们立刻炸开了锅，说的那真叫一个热闹，真是「身未动、心已远！」

奶茶在评论大军中首当其冲，有人说距离上一次喝奶茶已经是半个月之前了，都忘记奶茶是啥味儿了！等疫情结束，大家可以放心出门时一定要去喝上一杯自己最喜欢的奶茶！

六种秘制烧烤酱做法，足不出户，在家也能吃上小烧烤 第1张图片


除了奶茶，火锅的呼声也是相当高，不少网友已经开始在网上「云点菜」，过足了键盘瘾，什么肥牛、毛肚、虾滑点了一遍后开始讨论要调配什么酱料了......

六种秘制烧烤酱做法，足不出户，在家也能吃上小烧烤 第2张图片


再者就是烧烤了！看到烧烤真是馋的包子心痒痒啊！了解包子的陛下们都知道作为一个东北人，包子有多喜欢烧烤！去年过年在家呆了 11 天，连着吃了 9 天~

六种秘制烧烤酱做法，足不出户，在家也能吃上小烧烤 第3张图片


对于喜欢它的人来说，真的没有啥事儿是一顿烧烤解决不了的！就算是要减肥，吃前无可奈何，吃后管它胖与不胖。

食材的做法多种多样，但烧烤的方式赋予猪肉、羊肉、牛肉、鸡翅、金针菇、茄子、豆皮、扇贝、韭菜、生蚝、板筋、土豆的味道，真的是任何方式都取代不了~

六种秘制烧烤酱做法，足不出户，在家也能吃上小烧烤 第4张图片


能承载的了人们低落心情的，海底捞欠点儿，太热情、不私密；小龙虾也欠点儿，太麻烦、不爽快。只有一口啤酒一口烧烤最能让人心情大好！这便是烧烤的魔力~

六种秘制烧烤酱做法，足不出户，在家也能吃上小烧烤 第5张图片


但最近因疫情影响，大家都待在家中，不聚众、不聚餐、不串门、少外出，用自己能做的为抗击疫情贡献一份力量。但毕竟吃惯了，自由惯了，待在家里真的无聊，想吃这想吃那，这是要是来点啤酒配烧烤，岂不爽哉？

六种秘制烧烤酱做法，足不出户，在家也能吃上小烧烤 第6张图片


东北的烧烤吃原味儿更多，肉直接烤，靠孜然、辣椒粉增鲜调味。但我考虑到大家来自各地，南北方都有，口味差异也较大。有人爱甜、有人爱咸、有人爱辣。

如此，烧烤好不好吃，腌制的酱料就显得格外重要。今天包子就教大家 6 种烧烤酱的调制方法，让大家足不出户，在家也能吃上好吃的烧烤！

按照我写的调味品用量调制出的烧烤酱为 1 份， 1 份可以腌制肉类 2 斤、蔬菜的话 3 斤，大家可以根据自己的口味自行组合加减哦~

我将其命名为万能简易版，是因为这款酱料的调制用到的是最最最最基本的，特别日常且厨房肯定会有的调味品。所以包子首推这款，能不出门就不出门~

【配料】

生抽 15g、蚝油 20g、料酒 5g、盐 5g、白糖 5g、辣椒粉 10g、孜然粉 15g、食用油 20g。

说完了简易版，再来 5 种不同口味的独门烧烤酱秘方，这里面用到的调味品会较多一些~大家可以选择出门购买生活必需品或者蔬菜时顺便带一些，如果不方便，还是建议用上述的万能简易版先解解馋。下面这些也可以先收藏起来，以后绝对会用得上的！

【配料】

蚝油 20g、盐 10g、鸡精 5g、辣椒粉 10g 、花椒粉 15g 、熟白芝麻 20g 、十三香 3g 、孜然粉 15g、食用油 20g、油辣椒/老干妈 15g 。

【配料】

黄豆酱 20g、盐 10g、鸡精 5g、蚝油 10g、番茄酱 20g、熟白芝麻 10g、料酒 5g、蒸鱼豉油 10g、姜末 5g、食用油 20g。

【配料】

蒜蓉 30g、蚝油 20g、辣椒粉 10g、鸡精 5g、十三香 3g、白胡椒粉 5g、蒸鱼豉油 10g、盐 10g、白糖 5g、葱蓉 10g、食用油 30g。

【配料】

蚝油 20g、番茄酱 20g、黑胡椒粉 5g、鸡精 5g、红糖（碾碎） 10g、洋葱碎 50g、蒜末 20g、味极鲜 20g、米醋 5g、食用油 30g。

【配料】

味极鲜 10g、盐 10g、五香粉 5g、花椒粉 5g、黑胡椒粉 5g、黄豆粉 15g、辣椒粉 10g、鸡精 5g、蚝油 10g、白糖 5g、食用油 30g。

【酱料使用方法】

1. 选择好自己的口味后，将调味品全部混合，将要烤的食材（肉类、蔬菜、豆制品）切成小块后，均匀涂抹上烧烤酱，腌制 30 分钟。

2. 家中有烤箱或空气炸锅的，可将食材放入烤箱和空气炸锅中烘烤。如果没有的，可以将食材（无需放油，因为腌制过程食材已裹上油脂）直接放在平底不粘锅上，中火烘烤。


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沙发
爱的出现 发表于 2021-11-18 22:23:35 | 只看该作者
 
欣赏支持，欢迎回访！
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板凳
中国最好好好 发表于 2021-11-18 22:24:20 | 只看该作者
 
周末愉快[玫瑰][玫瑰]
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地板
水来火去一小卒 发表于 2021-11-18 22:25:00 | 只看该作者
 
味道应该不错[灵光一闪]
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5#
旋转·破碎 发表于 2021-11-18 22:25:31 | 只看该作者
 
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6#
金多宝抵押借款 发表于 2021-11-18 22:25:48 | 只看该作者
 
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7#
东子爱 发表于 2021-11-18 22:26:07 | 只看该作者
 
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8#
硅谷工程师 发表于 2021-11-18 22:27:03 | 只看该作者
 
这个好
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9#
zyu1129 发表于 2021-11-18 22:27:30 | 只看该作者
 
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10#
我的名字一般 发表于 2021-11-18 22:27:38 | 只看该作者
 
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