马上就要入伏了,进入初伏应该吃什么才能消暑呢?月涵给大家介绍4种食物,都是咱老祖宗流传下来的顺应时节的吃食,尊重老传统,才能避暑驱热。
入伏应该吃的第一种食物叫“辟恶饼”。
在《荆楚岁时记》中记载古时的楚地伏天有这么一种 习俗叫“伏日,并作汤饼,名为辟恶饼”。
古时候的“辟恶饼”其实就是汤饼,也就是现在我们所说的面条的前身,是用新打下来的粮食制作的新鲜的“汤饼”,在入伏这天全家人煮开来吃,寓意着“福到”,因为“伏”谐音“福”,吃新粮食也意味着福气满满。
而且民间也有“头伏饺子二伏面”的说法,这些都是面食,都是用新鲜的粮食做的。
第二种食物是“鸡”。
在民间有“起伏吃只鸡,一年好身体”的说法,这个习俗在江西一带最为流行,这是因为南方的伏天是潮湿闷热的,人体的湿气格外多,需要排出自己体内的湿气。
鸡肉有温中补气的功效,性平,有祛湿的作用,尤其是公鸡肉,而且鸡肉也富含蛋白质和微量元素,是补身体的好食材。
入伏之后人体容易因为炎热的天气而没有食欲,食欲下降营养就得不到及时的补充,这时候可以多吃一些鸡肉,喝点鸡汤,但是也要适量。
第三种食物就是姜。
自古以来就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,伏天正是夏季的气温高点,是最适合吃姜的时候。
姜有开胃健脾、防暑降温、杀菌解毒的作用,入伏之后食欲不振,多吃姜可以开胃,而且姜辣,夏天吃姜能排汗,也能顺带着排出体内的湿气,更好的发散体内的热量。
第四种食物就是馄饨。
入伏吃馄饨是上海的习俗,“头伏馄饨二伏茶”,相比北方吃饺子来说,南方人更喜欢皮薄的馄饨。而且馄饨是带汤的,别看汤热就觉得夏天不该喝汤,上海人头伏的馄饨很多用的都是鸡汤或者是肉汤,搭配着滑溜溜的馄饨,别有一番风味。
你还知道哪些头伏应该吃的食物吗?传承传统文化,分享国学智慧,我们下一期再见。
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