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[美食] 有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火

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赖皮啦啦啦啦啦 发表于 2017-7-13 08:24:53 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第1张图片

前几天写了冬瓜焖羊肉，汤清味鲜，没膻味。很多人在那篇的评论中留言却说，用萝卜烧更好，一点膻味没有，味道更鲜。是的，看来地球人都知道，萝卜是去腥膻的神器。啥样的腥膻味都能让它给整治没了，做一次，你就再也不担心家人不爱吃牛羊肉或者鱼虾了。
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第2张图片

反正我是喜欢拿萝卜当法宝，随便烧烧煮煮就显厨艺了。不仅味道中和的鲜香四溢，还顺气败火。萝卜的通气功效最强大，还能清热生津、消食化滞、开胃健脾。
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第3张图片

入伏了，做道萝卜烧羊肉，每年的伏羊节不写篇羊肉的吃法感觉都过不去。伏羊，是指伏天要吃羊肉、喝羊肉汤。自尧舜时期徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，其中之理就是以热制热的“发汗”。羊肉的热，将人体内的冬春之毒、湿气驱除排尽，达到强身健体，滋阴补气的功效。
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第4张图片

【萝卜烧羊肉】材料：羊肉500克，白萝卜半个（350克）配料：葱1小段，姜4片，香菜少许，盐适量，羊油1勺。做法：1.羊肉洗净，萝卜洗净刨皮，香菜洗净，羊油提前拿出来化冻。羊油是徐州特色调味品，用白色羊板油加辣椒酱熬制而成，香辣可口。
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第5张图片

2.萝卜切块状待用。
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第6张图片

3.将羊肉切成稍大的块状。不能切的太小，在煮熟的过程中羊肉还会缩小一点的。
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第7张图片

4.羊肉块根冷水一起下锅，大火煮。
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第8张图片

5.开锅后转中火，2-3分钟，煮至有血水渗出，浮沫飘起，即可关火。
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第9张图片

6.捞到温水中洗净。
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第10张图片

7.将焯过水的羊肉块、萝卜块放入炖锅中。
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第11张图片

8.加入足够的清水，以及葱、姜、盐，拌匀。
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第12张图片

9.大火煮开后转最小火，焖煮一小时左右，至萝卜变得晶莹绵软即可。这样就可以上桌了，清鲜四溢的。
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第13张图片

徐州人会趁热加一勺特色羊油，融化后红油满锅的，更鲜更香辣。
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第14张图片

萝卜烧羊肉
有了这个神奇的食材，就不用担心孩子不爱吃牛羊肉了，便宜又败火 第15张图片

萝卜烧羊肉


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