清蒸红烧糖醋碳烤,是鱼我就吃!
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嘿姑娘们,
没事儿干天天半夜在群里发各种好吃的,
什么海鲜啊烤肉啊火锅之类的,
害得我们这帮要减肥的人啊~
天天忍着想揍她的冲动!
话说柚子真的对海产品毫无抵抗力呀!
各种鱼虾,蛏子蚬子,一吃能吃2大盆!
每次回家我爸都得给我炖鱼,
就知道我喜欢吃!
有多少跟柚子一样喜欢吃鱼的,
举起泥萌的双手让我看到呀!
来吧,今儿就跟你们说几种能撑场面的鱼的做法~
糖醋鱼
材料:
1条鱼(鲤鱼或草鱼)、适量葱姜蒜、香菜尖椒、料酒、豆瓣酱甜面酱、糖醋适量(因为个人口味不同,我个人比较喜欢甜一点的)
过程:
1、在清理好的鱼身上正反面都切3道,肚子里塞上几片姜、葱,倒少许盐,料酒在鱼身上,腌制10~15分钟
2、腌制好了之后碗里的汁水倒掉,尽量让鱼干一点,在它身上涂上一层薄薄的均匀的干淀粉
3、锅中热油,油热了下锅煎,直至两面微黄,小心盛出,千万别断哦
4、再热油,切好的葱姜蒜、尖椒粒下锅爆香,加豆瓣酱甜面酱,香味就飘出来了
5、倒入适量清水,加适量糖醋,再把煎好的鱼放进去,小火15分钟,大火收汁,盛出来撒上香菜!
飘香番茄鱼
材料 :
鱼肉、平菇、番茄、洋葱、葱、香菜、蒜瓣、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、料酒
过程:
1. 将食材洗净切好,鱼骨鱼片一起加葱段、蒜末、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、料酒提前腌制
2. 热锅热油,炒香蒜末、番茄末、洋葱块,加上冷开水后小火熬,加适量盐,一根葱
3. 锅开之后,下入鱼骨、平菇,再开锅时用筷子一片一片地下鱼片,不要互相粘连
4. 因为鱼肉熟起来较快,所以两三分钟后浇上热油即可,当然爱吃辣的也可以加点辣椒哟~
剁椒鱼头
材料:
新鲜胖鱼头(又名雄鱼、大头鱼),剁椒、姜、蒸鱼豉油、生抽适量
过程:
1、将鱼头切开,去腮洗净,尽量沥干,放在一个大碗里
2、将剁椒均匀铺在鱼头表面,量视口味而定,也可以塞在嘴巴里
3、把切好的姜撒在鱼身上,再加上少量盐(如果你的剁椒中没有盐分,就可以多加一点盐)、倒入蒸鱼豉油、食用油和少量清水
4、把大碗放在冷蒸锅中(忌高压、热锅),勐火,上大汽后蒸8~10分钟
5、出锅之后,淋上一勺生抽,撒上一点葱花就ok了!
好的,别的不说了,
就这3种做法,就够你拿出去显摆了!
快去试试吧!
“ [size=17.7231px]柚子君叨逼叨:
[size=17.7231px]
你们最爱吃啥鱼?
”
看完这么多好吃的,不关注人家嘛?
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