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[美食] 超市30元一袋的小馒头，在家3元做一大盘，香浓酥脆，0添加

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掠影月魂 发表于 2018-10-28 10:59:44 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
超市30元一袋的小馒头,在家3元做一大盘,香浓酥脆,0添加

超市30元一袋的小馒头，在家3元做一大盘，香浓酥脆，0添加 第1张图片


小时候超喜爱吃那个旺仔小馒头，小巧雪白超可爱，一口一个，超美味！大家肯定不会陌生，都是从小吃到大的，对吧?我女儿3岁之前，我还经常买给她吃。

这种入口即化，酥脆细腻的口感，十分适合给宝贝们当零嘴。但一直担心外边卖的那种不够干净卫生,或许还有添加剂什么的。

超市30元一袋的小馒头，在家3元做一大盘，香浓酥脆，0添加 第2张图片


​自从在超市买到马铃薯淀粉以后，我就惦记着要给娃儿亲手做。自己在家做，说起来也不难，材料简单，超酥脆，也可减少糖份作宝宝的点心！整个过程就是搓球球的时候有点麻烦。

至于口感嘛，和外面卖的一模一样的，丝毫没有差别。当然了，前提是你要做出不开裂颜色正好的小馒头才行。

今天，小编就为大家分享2种做法，一种是烤箱版，一种是电饼铛版。快来试试吧！

超市30元一袋的小馒头，在家3元做一大盘，香浓酥脆，0添加 第3张图片


[烤箱版小馒头]

所需食材：马铃薯淀粉160g，奶粉、低筋粉和糖粉各30g，玉米油30g，鸡蛋50g，泡打粉2g

制作方法：

第一步：取盆，将鸡蛋打散，然后加入糖粉，用打蛋器将糖粉搅拌均匀，然后加入玉米油（为了给孩子吃，所以我用的玉米油。你也可以换成黄油，口感会更加酥脆。），搅拌均匀。

第二步：将低筋粉、泡打粉和马铃薯淀粉（马铃薯淀粉不能用玉米淀粉代替，正是因为它才会有酥脆的口感）、奶粉一起放入，并拌匀，过筛到盛鸡蛋液的盆里。

第三步：用手将面粉揉搓均匀，待其成棉絮状时，团成一个大球球。

第四步：然后就开始搓小球球吧。这一步会很费时间（可以请小朋友来帮忙），要尽量搓的大小一致（球球搓的越小越不容易开裂）。搓好后，表面洒一层水，防止裂开。然后烤箱160度预热好，中层上下火烤10-15分钟，表面上色即成。

超市30元一袋的小馒头，在家3元做一大盘，香浓酥脆，0添加 第4张图片


[电饼铛版小馒头]

所需食材:淀粉100g，蛋黄2个，奶粉18g，白糖30g，泡打粉3g，食用油20g

制作方法:

第一步：将蛋黄、白糖全部倒进去，用打蛋器搅打3-4分钟；加入食用油，继续搅打2分钟。再加入奶粉和泡打粉。最后加入淀粉，揉成软硬适中的面团。

第二步：在案板上把面团搓成长条，再切成外边卖的小馒头那样大小均匀的剂子，再把小剂子用手滚圆即为生坯。

第三步：当电饼铛预热到100℃时，放进小馒头生胚，盖上盖子，约1分钟，再开盖。烤至金黄酥脆就可以了。是不是很简单？

超市30元一袋的小馒头，在家3元做一大盘，香浓酥脆，0添加 第5张图片


没烤箱不能做旺仔小馒头？错，用它一口一个，奶香味浓，口感酥脆。这个小馒头的口感和市售的一个味道，深得小朋友喜欢。你可以每次多做一些，密封保存。你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，感谢阅读，感恩有你！


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标签：简单点心宝宝超市小馒头
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