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[美食] 明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗

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nandywn140 发表于 2019-1-27 12:15:49 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
沙琪玛是许多人必备的小零食，这种粗粮玉米片沙琪玛松香酥脆，层层入味，一块两块三块根本停不下来。

明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第1张图片


明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第2张图片


明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第3张图片


用料：

玉米片170克、水20克、白砂糖60克、麦芽糖50克、黑芝麻15克、蔓越莓35克

明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第4张图片


做法：

1.蔓越莓切碎备用

明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第5张图片


黑芝麻小火炒熟备用（熟芝麻忽略此步骤）

明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第6张图片


2.锅中倒油，玉米片小火炸至浅黄酥脆。不要炸太久，颜色变黄即可

明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第7张图片


明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第8张图片


明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第9张图片


3.接下来熬糖浆

水+白砂糖+麦芽糖倒入锅中，用中小火搅拌

明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第10张图片


4.熬的过程中糖浆不断冒泡，熬至糖浆能扯细线，颜色变浅棕色，开小火

明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第11张图片


明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第12张图片


5.把玉米片倒入糖浆中搅拌，加蔓越莓和熟芝麻搅拌均匀，尽量使每片玉米片都裹上糖浆

明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第13张图片


6.倒入模具中，模具可以事先刷一层薄油或垫上油纸

明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第14张图片


7.用手掌按实

明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第15张图片


8.轻松脱模

明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第16张图片


9.趁微热切块，凉了就不好切、会很碎

明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第17张图片


10.嚯嚯嚯，这个玉米片沙琪玛太好吃

明天就是小年夜，我老家一个习俗用它来度过的，你们那里有这样吗 第18张图片



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标签：芝麻麦芽糖倒入锅糖浆水明天就是
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