设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 秋葵独特做法，不炒不炸，10分钟做一盘，鲜嫩好吃营养不 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 秋葵独特做法，不炒不炸，10分钟做一盘，鲜嫩好吃营养不流失

[复制链接]
25896 6
七匹狼 发表于 2019-5-12 21:06:47 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

秋葵是一道营养非常丰富的蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。

秋葵独特做法，不炒不炸，10分钟做一盘，鲜嫩好吃营养不流失 第1张图片



今天就为大家分享一道秋葵塞肉的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【蒜汁秋葵塞肉】

1.猪瘦肉250克洗干净后，先切成薄片再切成细丝，剁成肉末，肉末剁碎点更容易入味，加入食盐1克、胡椒粉0.5克、料酒3克、用手搅拌均匀。

秋葵独特做法，不炒不炸，10分钟做一盘，鲜嫩好吃营养不流失 第2张图片


2.打入一个蛋清，加入鸡蛋清可以使肉的口感更嫩，然后顺着一个方向搅动，最好能摔打上劲，把肉末打出胶质，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续2到3分钟。

秋葵独特做法，不炒不炸，10分钟做一盘，鲜嫩好吃营养不流失 第3张图片


3.秋葵切去根部，从中间切成两半，秋葵籽有些黏手，可以拿勺子去除中间的秋葵籽，全部去除以后，把腌制好的肉馅，一个一个均匀的按在秋葵上面。

秋葵独特做法，不炒不炸，10分钟做一盘，鲜嫩好吃营养不流失 第4张图片


4.大蒜80克拍扁切成碎末，小米椒一个切成小的辣椒圈。

秋葵独特做法，不炒不炸，10分钟做一盘，鲜嫩好吃营养不流失 第5张图片


5.现在我们把秋葵放在锅中蒸一下，锅中放入小半锅水，大火烧开后，放上秋葵肉馅转为中火，蒸好以后取出放在一边。

秋葵独特做法，不炒不炸，10分钟做一盘，鲜嫩好吃营养不流失 第6张图片


6.锅内烧油，放入蒜末、小米椒炒一下，去一下生蒜味，煸炒出香味后加入一点清水，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖2克、翻炒化开调料。

秋葵独特做法，不炒不炸，10分钟做一盘，鲜嫩好吃营养不流失 第7张图片


7.淋入少许水淀粉，勾上一层薄芡，最后淋上少许明油，使蒜蓉的颜色更加鲜亮，最后均匀地浇在蒸好的秋葵肉末上面。

秋葵独特做法，不炒不炸，10分钟做一盘，鲜嫩好吃营养不流失 第8张图片


象牙了解更多，请点击链接观看视频教程

小知识：

1.料酒中的氨基酸和食盐结合，加热后挥发，能产生果香和花香味，同时能带走胺类物质产生的异味，达到去腥增香的目的。

2.肉馅顺着一个方向搅拌，使肉末中的细胞破裂，蛋白在搅拌力的摩擦下，伸展连接形成网状，增强了水分在蛋白质中的凝胶作用，粘性强，抱合力强，有嚼劲。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。


上一篇：厨师长教你做脆皮香蕉，学会这一招，香蕉酥脆香甜，一大把不够吃
下一篇：发面时，只放酵母就大错特错！多加这2种，馒头又白有松软！
标签：秋葵独特做法分钟一盘
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论6

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
just家家家家 发表于 2019-5-12 21:07:11 | 只看该作者
 
居然把秋葵籽全部去除，最有营养的部份去除，这就是差评的理由
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
腾宝123 发表于 2019-5-12 21:07:48 | 只看该作者
 
好吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
地板
我家小内谁 发表于 2019-5-12 21:08:19 | 只看该作者
 
他
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
5#
cookting 发表于 2019-5-12 21:08:47 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
6#
最爱SV 发表于 2019-5-12 21:09:18 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
7#
金信地产。小金 发表于 2019-5-12 21:09:49 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

七匹狼白金会员

0关注

8粉丝

337帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-9-11 04:11