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[美食] 卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次

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Vmpire丶Zz 发表于 2019-9-20 17:31:57 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、卤鸡蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

秋季不知道吃什么好的时候，来一碗色泽诱人，香饽饽的卤肉饭是最惬意不过的！很多小伙伴都会觉得卤肉饭做法复杂，不愿意尝试！

哈妹分享大家一道简单易学的懒人卤肉饭的做法，厨房小白也可以看一次就学会，老少皆宜，不要错过！喜欢可以收藏在家做做看哦！

卤肉饭

卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第1张图片

配料:

五花肉750克、花雕酒二汤匙、香叶3片、老抽一汤匙半、油适量、八角1个、盐6克、冰糖10粒、葱姜蒜各适量、鸡蛋6只、紫皮洋葱中等个头1个

烹饪步骤:

1.五花肉切约1.5cm款的条
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第2张图片

2.冷水下锅去掉血末
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第3张图片

3.用热水反复冲洗几遍，改刀切长条丁
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第4张图片

4.洋葱切小丁
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第5张图片

5.入油锅中小火慢慢炸
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第6张图片

6.炸至金黄色捞出备用
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第7张图片

7.锅中留些炸洋葱的底油，肉下锅煸炒
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第8张图片

8.炒至表面微微黄
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第9张图片

9.加入葱姜蒜
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第10张图片

10.花雕酒
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第11张图片

11.老抽
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第12张图片

12.冰糖翻炒至肉上色
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第13张图片

13.加入开水，水量一定要没过肉
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第14张图片

14.加入煮好剥皮的鸡蛋，再把炸过的洋葱碎加入锅中，大火煮开，转小火慢炖1.5小时
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第15张图片

15.炖到肉变的软烂，鸡蛋上色入味，开大火收汁
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第16张图片

16.卤肉饭一定是要有些汤汁拌饭的，所以不能收的太干。
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第17张图片

17.一碗米饭，浇上一大勺卤肉，卤蛋切开，再来几颗焯烫过的青菜
卤肉这样做，简单又美味，秋季懒人必备，隔三差五可以吃一次 第18张图片


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标签：隔三差五简单易学750克老少皆宜卤鸡蛋
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