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[美食] 萝卜这个做法太好吃了，不炒不炖不凉拌，营养美味，一大盆不够吃

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古树 发表于 2019-11-9 21:33:53 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
主料大胡萝卜500克。

辅料水发冬笋50克,水发冬菇50克,榨菜25克。

调料精制油500克(约耗100克),酱油、醋、白糖适量,精盐、味素、葱、姜、红辣椒、香油适量。

制作
萝卜这个做法太好吃了，不炒不炖不凉拌，营养美味，一大盆不够吃 第1张图片

1.将大胡萝卜去皮,洗干净,切成5厘米长、1.7厘米宽、1厘米厚的条,再把两面改切成斜十字花刀,放入沸水中煮熟,取出,放入凉水里浸泡

2小时左右,捞出,沥水;把榨菜、冬笋、冬菇均切成米粒丁。葱、姜洗干净,切末;红辣椒切末。

2.炒锅上火,加入油,烧热后把萝卜条加入油中炸,待炸成金黄色时捞出。

3.炒锅内留适量底油,随即加入葱、姜炝勺,再加入冬菇、冬笋丁煸炒几下,然后加入酱油、醋、味素、精盐和适量鲜汤,烧开后,煒一会儿,再加入白糖,然后再爐靠一会儿,见汤汁要干时,淋入明油、香油,出勺装盘即可。要点要注意掌握火候。

特点色泽明亮,咸中带甜,麻辣适口。


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标签：500克100克红辣椒胡萝卜25克
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沙发
T18868737760 发表于 2019-11-9 21:34:39 | 只看该作者
 
好吃胡萝卜这样做
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板凳
东正幼儿园 发表于 2019-11-9 21:35:30 | 只看该作者
 
不炒不炖不凉拌，营养美味
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地板
KaneYN 发表于 2019-11-9 21:35:57 | 只看该作者
 
美味
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5#
还是秋风 发表于 2019-11-9 21:36:18 | 只看该作者
 
转发了
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