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[美食] 北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天

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美家84夫人_魔 发表于 2020-2-27 21:48:15 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
北方人对于面食的偏爱，就如同南方人对于米饭的执着，一天不吃都难受，面食的做法多样，简单的面粉在巧人儿的手中可以变换各种花样，怎么都吃不腻。

肉龙不知道大家有没有吃过，是北京的传统小吃，发酵好的面擀成饼，然后在里面均匀地抹上一层肉馅，卷起来然后上锅蒸熟，吃的时候可以配上点粥或者汤水，做好的肉龙冒着热乎气儿，劲道的外皮里面裹着咸香的肉馅，每吃一口都是大大满足，对于爱面食的人儿来说吃它，绝对错不了。

下面哈妹分享一道美味肉龙的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
美味肉龙

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第1张图片

配料:
面粉200克、猪肉馅180克、酵母2克、香葱适量、生姜适量、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.酵母用温水化开。
北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第2张图片

2.酵母水分次加入面粉中。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第3张图片

3.揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜在室内温暖地方发酵。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第4张图片

4.直到发酵至二倍大，手指摁下去不反弹。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第5张图片

5.案板上撒一些干面粉，将面团揉匀，排出气体，多揉几次会更好吃。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第6张图片

6.准备好猪肉馅，姜和葱切未。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第7张图片

7.猪肉馅中加入葱姜未，再加入生抽，鸡精，食盐，加入适量的香油。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第8张图片

8.沿着一个方向搅拌均匀，搅匀后放一边腌制。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第9张图片

9.把面团搓圆压扁。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第10张图片

10.用擀面杖擀成长方形。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第11张图片

11.铺上肉馅，边缘空出一小段。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第12张图片

12.在边缘空出的地方抹上清水。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第13张图片

13.掀起面片的一端，卷起来压实。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第14张图片

14.肉龙就卷好了。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第15张图片

15.蒸锅上放入清水，铺上不粘蒸笼布，放入肉龙，打开火，二分钟关火，二次醒发肉龙，时间大概二十分钟左右。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第16张图片

16.再开大火加热，上气后继续蒸15一20分钟，关火后再虚蒸3一5分钟即可。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第17张图片

17.取出后切开大肉龙盛盘。

北方人最爱的面食，松软劲道还解馋，做一次可管三天 第18张图片


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标签：传统小吃有没有简单的不知道爱面食
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