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[美食] 美味的酸奶面包，15年甜点师亲传做法，香甜可口，孩子的营养早餐

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程蓝雪 发表于 2020-3-21 13:39:43 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，这里壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款美味的早餐——酸奶面包。前些天，笔者去朋友的蛋糕店，买了一些早餐吃的面包和吐司。原本是一次简单的消费，但笔者看到朋友店里的一位甜点师傅（朋友说他有15年的做甜点的经验）正在做一款面包，好像有人正在拍视频，说是要传到抖音上去，增加店里的名气。因为笔者也是做自媒体的，而且还是做美食领域，看到高手在表演厨艺，自然要观望一下。索性笔者悟性还不差，基本上看那个老师傅拍了两个视频，笔者对于面包的制作过程就已经了如指掌了。随后到家后，笔者经过查阅资料，终于完成了一款属于自己口味的面包种类。如果你也喜欢吃面包的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪结束吧，没准会给你的早餐带来不一样的体验哦，还望喜欢。
美味的酸奶面包，15年甜点师亲传做法，香甜可口，孩子的营养早餐 第1张图片

准备原料：高筋面粉500克，纯牛奶100ml，酸奶200ml，白砂糖20克，鸡蛋两个，黄油30克，酵母6克，盐5克，椰蓉50克，蜂蜜两勺。首先我们准备一个大一点的碗，依次倒入高筋面粉，纯牛奶，酸奶，鸡蛋，白砂糖，酵母，均匀搅拌，揉制成面团。
美味的酸奶面包，15年甜点师亲传做法，香甜可口，孩子的营养早餐 第2张图片

第一步：因为我们今天做的是面包，所以在鞣制的过程中一定要扩大幅度，增加手上的劲道，第一次揉制出来的面团一定要形成下图这种拉皮状。
美味的酸奶面包，15年甜点师亲传做法，香甜可口，孩子的营养早餐 第3张图片

第二步：随后我们为了进一步的增加面包的筋性，我们要在面团中放入盐和黄油，然后不停揉捏，直至二者与刚才的面团完全融合。过程大概要六分钟左右。这一次的成型标准也是按照上图那种拉皮状即可，但拉皮的状态一定要比上图还要好。
美味的酸奶面包，15年甜点师亲传做法，香甜可口，孩子的营养早餐 第4张图片

第三步：随后我们把面团切成60克一个的小剂子。
美味的酸奶面包，15年甜点师亲传做法，香甜可口，孩子的营养早餐 第5张图片

第四步：把所有的小剂子搓成如下图一般的面包状，最后放入烤盘里。
美味的酸奶面包，15年甜点师亲传做法，香甜可口，孩子的营养早餐 第6张图片

第五步：烤箱内120°预热2分钟，随后关火，把面包和一碗清水放在烤箱里，盖上盖自然醒发30分钟。
美味的酸奶面包，15年甜点师亲传做法，香甜可口，孩子的营养早餐 第7张图片

第六步：之后取出面包，在面包的表面涂上一层蜂蜜，撒上一层椰蓉。
美味的酸奶面包，15年甜点师亲传做法，香甜可口，孩子的营养早餐 第8张图片

第七步：随后放入烤箱内，上下火160°烤15分钟即可食用。
美味的酸奶面包，15年甜点师亲传做法，香甜可口，孩子的营养早餐 第9张图片

成品效果图：对于这款美味的早餐，你有没有一点点中意呢？其实做法的话十分的简单，如果你去尝试一下的话，基本上也会发现之中的奥秘所在。如果你也喜欢这款美食的话，不妨在家自己动手尝试一下吧。
美味的酸奶面包，15年甜点师亲传做法，香甜可口，孩子的营养早餐 第10张图片

那么今天美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。


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标签：营养早餐大家好美味的蛋糕店做美食
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