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[美食] “云”分享治愈食谱“隔离”期加拿大一所大学倡议“用美食拉近彼此”

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寂寞哥 发表于 2020-4-22 14:14:22 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
封面新闻记者 杨晨

美食似乎不仅是全世界沟通交流的语言，更成为特殊时期一种精神的鼓励。前几个月，国内各家各户居家“隔离”时，大家不约而同大晒自制美食，为特殊时期增添乐趣。如今在国外，一些地方也通过美食的“交流”，为彼此带来分享的乐趣，如家的慰藉。

“你要准备一个洋葱，一些番茄、蒜、玛萨拉调味酱、姜黄根粉、茴香粉、柠檬汁。将所有的香料和蔬菜混合在一起并加热，当其凝成酱时再倒在炸好的薯条上。”最近，来自坦桑尼亚一名叫Happiness Bhoke John的学生，通过视频电话，向自己的“伙伴”分享了玛萨拉薯条的做法。对方则是John所就读的加拿大圣弗朗西斯泽维尔大学的心理学系教授，Erika Koch。

当地媒体报道，圣弗朗西斯泽维尔大学营养学系的主任Ann Fox发起了名为“用美味食谱治愈”的倡议，其中结成了12组食谱分享的“对子”。John 和 Koch 就是其中一组。

“云”分享治愈食谱“隔离”期加拿大一所大学倡议“用美食拉近彼此” 第1张图片

早在三月的第三周，能够回家的学生都被要求回了家。当时Ann Fox就在思考能为无法回家的学生做点什么。“我常常对学生讲，食物不仅仅是食物。它还能够将人们凝聚，表达分享。目前疫情所带来的挑战让我们确信了这一点，并努力寻找到一种方式让美食将我们联系在一起。”

不仅是John和Koch,还有很多老师学生们都享受于其中。自从到安堤格尼西市上学后，学会做印度金奈的家乡菜对于Saba Natarajan已成为一种必需。“因为在学校的食堂并没有太多的印度菜。来加拿大之前，我从没下过厨房，而这之后我常联系妈妈让她远程指导。当然，网上也有视频教程，但妈妈总有不一样的秘方。”

在上个周四晚上，Natarajan和他好友一起，与在校的一对教授夫妇Maureen Moynagh和Rod Bantjes通过“Zoom”(一种视频会议软件)，云上交流了厨艺。Natarajan 分享了印式蘑菇炒饭的做法，同时也收到了夫妇俩发来的龙蒿鸡食谱。“我们几周前曾问过Saba 有什么想要尝试的菜式，他当时就回答了‘法式’。” Maureen Moynagh解释了为何分享这道食谱的原因。

“当我收到这个倡议邮件时，我就立马申请加入。”John表示，背井离乡，但可以和大家一起分享让自己感觉舒服的事情，很有意义。“尤其在这样的特殊时期，能够让人感觉像在家一样。”

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标签：新闻记者不约而同自制美食坦桑尼亚沟通交流
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