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[美食] 看到豆腐就把持不住了，又滑又嫩特开胃，一口下去满是汁水

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M256I120mm 发表于 2020-6-21 00:10:21 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
豆腐是生活中最常见的豆制品，又称为水豆腐，嫩滑滑白花花的豆腐，质地柔嫩，味美养生，用来做家常食材再好不过了。

豆腐的营养物质也很全面，两小块豆腐就能满足一天对于钙的需求，味甘又低脂，是补益清热的好食材，夏季胃口不佳时，多吃它准没错。
肉片口袋豆腐


看到豆腐就把持不住了，又滑又嫩特开胃，一口下去满是汁水 第1张图片

by 涛哥的菜


配料:
豆腐200克、五花肉50克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒20克、青椒20克、木耳15克、鸡蛋25克、盐15克、味精5克、鸡粉5克、淀粉20克、料酒15克、胡椒粉5克、生抽5克、香油5克
烹饪步骤:
1.豆腐洗净，取一只细漏勺，放入漏勺中，用手挤碎，碾成沫，漏入碗中。


看到豆腐就把持不住了，又滑又嫩特开胃，一口下去满是汁水 第2张图片


2.加盐、料酒、鸡蛋抓均，再加入淀粉15克，调成馅状，备用。


看到豆腐就把持不住了，又滑又嫩特开胃，一口下去满是汁水 第3张图片


3.五花肉顶刀切薄片，木耳洗净撕成小片。


看到豆腐就把持不住了，又滑又嫩特开胃，一口下去满是汁水 第4张图片


4.葱姜蒜切沫，红椒切菱形，青椒切菱形。


看到豆腐就把持不住了，又滑又嫩特开胃，一口下去满是汁水 第5张图片


5.锅中放油300克左右，大火烧热，烧至五六成热，把调好的豆腐馅，用小勺弄成小橄榄形，放入锅中，焯至金黄色捞出，控油备用。


看到豆腐就把持不住了，又滑又嫩特开胃，一口下去满是汁水 第6张图片


6.锅中留油10克左右烧热，下入五花肉片煸熟，下入葱姜蒜爆香，加生抽上色。


看到豆腐就把持不住了，又滑又嫩特开胃，一口下去满是汁水 第7张图片


7.下入料酒，放入清水50克左右大火烧开，放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉。


看到豆腐就把持不住了，又滑又嫩特开胃，一口下去满是汁水 第8张图片


8.放入豆腐块，木耳、青椒、红椒中火炖3分钟。


看到豆腐就把持不住了，又滑又嫩特开胃，一口下去满是汁水 第9张图片


9.然后开大火，用5克水淀粉勾芡，大火翻炒，淋香油出锅装盘。


看到豆腐就把持不住了，又滑又嫩特开胃，一口下去满是汁水 第10张图片


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标签：200克把持不住营养物质口袋豆腐15克
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