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想在美食广场开一家餐厅？这20多个问题一定要看

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707 发表于 2017-8-1 09:09:02 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 


22、美食广场菜系的配比又如何划分？

答：因地而异

23、美食广场工程设计与普通商铺最大的区别在哪？在地下建有什么特别注意的地方？地下建与顶楼建的话有差别吗？答：普通餐饮的设计是一个厨房提供大而全的设备，可进行多种烹饪方式制作菜肴，但是相对出品时间较久，当然客单价也会较高。美食广场出品标准化，快捷、低廉，适合大人流量。

24、美食广场选址

答：美食广场选址：选择交通方便的地方，但不限于地铁。体量目前在1500-2500平方。

具体选址，主力店或次主力店的位置。在商场来讲，美食广场还是具有比较高的吸客力。对于美食广场，展示面要求会比较高，方便展示于顾客出入。

现在选择，除了楼层外，如果是非联通地铁的商业，偏向于选择会选择与其他主力店同层或娱乐业态的下一层。对商务办公楼，不会特别去选择。针对商务办公客群比较单一。翻台率上不去。

来源：商业地产运营专家





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