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[美食] 泉州晋江美食59：菜市场旁的地道海蛎煎（蚝烙）

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熊小熊__ 发表于 2020-11-8 13:02:13 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
先科普一下，海蛎煎、土笋冻、五香卷、面线糊等等小吃，正宗的出处是泉州，不是厦门。厦门因为是著名旅游城市，加上特区的优势，动辄张冠李戴，像“韩国棒子”一样，整天宣传各种小吃出自厦门，来开元寺和塘东触角沙滩都敢拍到城市宣传片里。

记得一档深夜美食节目，厦门八市的土笋伯，被画外音说成是厦门名小吃土笋冻的传人云云，但是他的箱子赫然写着“安海土笋冻”，那是无声的抗议和反抗。希望声音常常很大的厦门宣传部门好好反思一下。

书归正传……

泉州的深巷里、市场旁，常常有令人眷念的老味道，不仅令本地食客想念，也让外地游客心向往之。

晋江美食的名望，除了生猛海鲜，更是许许多多的传统小吃，共同铸就的。位于南部的深沪镇，更是晋江小吃的大户，和其他晋南三镇，拥有虎咬草、拳头母、润饼菜、酸辣汤、壶仔饭等名小吃。

但是深沪小吃分散的特点很令人头痛，只有菜市场旁边才有几摊相对集中的。烟仔蚵仔煎就是其中一家，在食品安全便民亭的下方，菜市场刚刚下坡的地方。

泉州晋江美食59：菜市场旁的地道海蛎煎（蚝烙） 第1张图片








泉州晋江美食59：菜市场旁的地道海蛎煎（蚝烙） 第2张图片







原料是新鲜的海蛎、大粒的鹅蛋、葱花等。

泉州晋江美食59：菜市场旁的地道海蛎煎（蚝烙） 第3张图片








泉州晋江美食59：菜市场旁的地道海蛎煎（蚝烙） 第4张图片








泉州晋江美食59：菜市场旁的地道海蛎煎（蚝烙） 第5张图片







用猛火现炒，一顿操作猛如虎，恍如武林高手练铁砂掌，非常旅游观赏性。

泉州晋江美食59：菜市场旁的地道海蛎煎（蚝烙） 第6张图片








泉州晋江美食59：菜市场旁的地道海蛎煎（蚝烙） 第7张图片







炒制而成的海蛎煎，非常爽口利落，佐以甜辣酱和酸萝卜丝，味道很有层次。

泉州晋江美食59：菜市场旁的地道海蛎煎（蚝烙） 第8张图片







店里还供应酸辣汤等小吃，虽然环境一般，也可以简单打发一顿夜宵。

泉州晋江美食59：菜市场旁的地道海蛎煎（蚝烙） 第9张图片







如果不好导航，可以搜索福德龙超市。

泉州晋江美食59：菜市场旁的地道海蛎煎（蚝烙） 第10张图片








泉州晋江美食59：菜市场旁的地道海蛎煎（蚝烙） 第11张图片







马路对面有壶仔饭、拳头母和牛肉羹等其他小吃。

泉州晋江美食59：菜市场旁的地道海蛎煎（蚝烙） 第12张图片







#晋江美食##泉州头条##厦门美食#


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标签：韩国旅游美食各种小吃城市宣传
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沙发
∮无处告别∮ 发表于 2020-11-8 13:02:27 | 只看该作者
 
厦门最喜欢抢泉州和漳州的小吃
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板凳
会跑的抓饭 发表于 2020-11-8 13:02:47 | 只看该作者
 
厦门就是个小渔村，靠卖沙土有点钱，坑人后玩雅无物，捡大俗装门脸，八月十王博状元也抢，也行！请派员来泉州安海取经！
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