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[华人美食] 美媒：纽约华埠餐饮业面临困境

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v587_阿呆 发表于 2020-12-1 20:12:32 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
来源：中国侨网

据美国《星岛日报》报道，这些天，美国纽约华埠餐馆“明丰阁”老板梅先生的心情十分复杂。一方面，纽约疫情严重，他怕政府会取消刚恢复的部分堂食许可，若这样下去餐馆最多只能再撑两三个月；而疫苗的研发，又让他觉得看到了希望。

1994年，梅先生随家人移民赴美。他的父母像很多新移民一样做餐饮，而梅尚彬则一路读书直到大学毕业。大学里，他学的是会计，毕业后也曾从事相关工作，但这份工作并没有给他提供太多的发展空间。2007年，梅先生做出了一个大胆决定：放弃会计专业，开一间自己的餐馆。

梅先生说，当初他放弃会计专业进入餐饮行业，从没想到会遇到这样的困境。但即使现在，他也不后悔做餐饮，因为这个行业教会了他人与人之间的相处之道，对他来说这是最宝贵的财富。

梅先生进入餐饮业时，华埠的租金已经开始飞涨，加上餐饮业竞争又相当激烈，于是梅先生把地址选在了华埠外围的下东城。这间小小的餐馆只有16个堂食座位，生意主要靠外卖支撑，而菜单上的选择却有200多种，从皮蛋瘦肉粥到灌汤小笼包，菜式一应俱全。

下东城地区非华人居民较多，最开始梅先生的小餐馆并没有引起关注。但时间长了，明丰阁物美价廉的餐点和梅先生诚恳的为人吸引了众多回头客，他的小店生意愈发红火，员工也从最开始的4人增加到了14人。

在梅先生的印象里，客人们都很和善，中国新年时，很多人还会给餐馆员工送来手套、巧克力等礼物。他从来没有遇到过打劫，但吃霸王餐的事时有发生。遇到这样的情况，梅先生总会原谅客人。“就当我请他吃这顿，吃霸王餐的人都有难处，一时拿不出钱，不然不会那样做的。”梅先生说。

然而，疫情期间，吃霸王餐的事反而很少发生了，反而是客人给的小费明显比平时还多。“客人们倒是常说，我们疫情期间很不容易，特意多留小费。”梅先生说。

不容易是真的。疫情开始后，明丰阁从4月到7月关门，夏季重开之后，下东城跟以前已经很不同。明丰阁的顾客里，包括很多新毕业的白人大学生，疫情之后他们没了工作，就都搬走了。

营业时间缩短，员工也只剩了6个人。即使如此，如果疫情持续下去，据梅先生估计，餐馆可能最多只能再撑两三个月。他心里十分着急，因为很多员工是跟了他十几年的老员工，他觉得对他们有责任。

如今，梅先生把希望都放在疫苗上，希望疫苗能快点研制并普及。他也希望政府能发放更多的纾困贷款。“我们辛辛苦苦就为了吃口饭，现在连饭都快吃不上了。”梅先生说。(荣筱箐)


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标签：纽约华人移民美国《星岛日报》
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