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[科技] 韩国超千名师生疑似泡菜诺如病毒中毒，这些食物要慎吃

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南宫律君 发表于 2024-7-7 19:57:53 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
 近日，据韩国《朝鲜日报》7月6日报道称，韩国全北特别自治道南原市多所学校2日发生集体食物中毒事件，截至6日下午1时，已有超千名师生出现食物中毒症状。
韩国超千名师生疑似泡菜诺如病毒中毒，这些食物要慎吃 第1张图片


 据报道，该学校的学生和教职员在当天中午以后，开始出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状。在这些学校的共同供货商供应的泡菜中检测出诺如病毒，目前，已对该企业的所有食品采取暂停流通等措施。 
韩国超千名师生疑似泡菜诺如病毒中毒，这些食物要慎吃 第2张图片


我们先来看看什么是诺如病毒？
实际上，说到“病毒”这个词，大家都不陌生。流感病毒、疱疹病毒、手足口病毒、肝炎病毒、艾滋病病毒以及2019年进入大家视野的新型冠状病毒等等，形形色色的病毒好像无处不在，潜伏在我们周围。稍不注意，我们的身体就会被病毒入侵，如果机体的免疫力不够强大，就会被感染，出现相应不适症状，而诺如病毒就是这个庞大家族中的一员。
韩国超千名师生疑似泡菜诺如病毒中毒，这些食物要慎吃 第3张图片


诺如病毒，又称诺瓦克病毒。最早于1968年科学家在美国诺瓦克市爆发的急性腹泻患者粪便中分离到病原体，我国在1995年报道了首例诺如病毒感染。诺如病毒具有变异快、环境抵抗力强、感染剂量低、潜伏期短、排毒时间长、全人群普遍易感等特点。现如今全世界各地均有流行，全年均可能爆发感染，但是寒冷季节更高发。
诺如病毒容易污染在哪些食物中？
被诺如病毒污染的食品种类繁多，以双壳贝类(如牡蛎、贻贝、扇贝等)、生的或者是未经彻底加热的蔬菜(尤其是绿叶蔬菜如菠菜、生菜和各种芽菜等)以及浆果(包括草莓、蓝莓、树莓等)最为常见，其次为即食肉制品、乳制品、沙拉和焙烤食品。美国的研究结果显示，在引发食源性诺如病毒感染的食品中，绿叶蔬菜、水果和乳制品引起的感染分别为35%、15%和12%。乳制品引起的诺如病毒胃肠炎虽然报道的没有贝类和果蔬多，但是在美国20起乳制品引起的诺如病毒感染事件中，有14起 (约占70%) 是由奶酪所致，因此奶酪是乳制品中引起诺如病毒感染的高风险食品。
韩国超千名师生疑似泡菜诺如病毒中毒，这些食物要慎吃 第4张图片


另外，诺如病毒有哪些特点？
诺如病毒首先是传染性强，再一个感染剂量低（大约18个病毒颗粒即可致病）。第三点是排毒时间长，免疫保护时间短。第四点诺如病毒环境抵抗力强。诺如病毒在0℃-60℃的温度范围内均可存活，可在物体表面存活2周，在水中存活2个月以上。而且酒精对诺如病毒无效。
另外，诺如病毒感染潜伏期短，通常为24-48小时，最短12小时，最长72小时。发病以轻症为主，最常见症状是腹泻和呕吐，其次为恶心、腹痛、头痛、发热、畏寒和肌肉酸痛等。儿童以呕吐为主，成人则腹泻居多。
韩国超千名师生疑似泡菜诺如病毒中毒，这些食物要慎吃 第5张图片


在日常生活中我们怎么来预防诺如病毒？
（1）保持手卫生。饭前、便后、加工食物前应按照7步洗手法正确洗手，用肥1）首先要注意保持手卫生。饭前、便后、加工食物前应按照7步洗手法正确洗手，用肥皂和流动水至少洗15秒。
2）注意饮食饮水卫生。不饮用生水，蔬菜瓜果彻底洗净，烹饪食物要煮熟。
3）病例应尽量居家隔离，避免传染他人。诺如病毒感染者患病期至康复后3天内应尽量隔离，轻症患者可居家或在疫情发生机构就地隔离，重症患者需送医疗机构隔离治疗。
4）做好环境清洁和消毒工作。定期开窗通风，对患者呕吐物或粪便污染的环境和物品需要使用含氯制剂进行消毒。
5）保持健康生活方式。保持规律作息、合理膳食、适量运动等健康生活方式，增强身体对病毒的抵抗能力。


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标签：韩国美国韩国 泡菜 癌症
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