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[文化] 河南老两口的一顿午餐，成本20元，有肉有菜，朋友：太节省了吧

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别碰我 发表于 2024-7-16 22:14:54 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
听老辈说“家里人越多做饭越提精神，家里人越少越没劲做饭”，确实是这个道理，一大家子五六口人，一桌子菜都能吃的精光，做饭的人心里也高兴，可家里就剩下上班族的老夫老妻，孩子又外地上学，每天做饭可就发愁了，菜炒多了了要剩下不少，菜炒少了吃着又索然无味，所以每天点外卖多过自己做饭。
不过有时候也会自己在家动手做点家常饭菜，自己买食材自己烹饪，肯定要比外卖干净卫生不少，而且还特别省钱，吃的也舒服，分享一顿我们的午餐，成本只花了20元，有肉有菜有主食，朋友说：太节省了吧
河南老两口的一顿午餐，成本20元，有肉有菜，朋友：太节省了吧 第1张图片


河南蒸面

做法：先将豇豆洗净切段，姜蒜切末，西红柿用热水烫过以后撕皮切块。再把细面条用适量的油拌一下，这样蒸的时候不会黏锅，面条也不会黏在一起，接着就是面条放蒸锅里，开火蒸面条。那边面条让它蒸着，咱们来做配菜。锅里放猪油，融化后先放姜蒜末炒出香味，倒入豇豆段、西红柿，加2勺生抽，适量的食盐、鸡精，简单炒几下，加少量热水。这个时候，倒进蒸好的面条，搅拌均匀后就可以关火出锅。
河南老两口的一顿午餐，成本20元，有肉有菜，朋友：太节省了吧 第2张图片


做蒸面条最重要的一步就是细面条一定要提前用油拌一下，再上锅蒸。若是直接就上锅，那面条会粘巴在一起，变成一坨一坨的，不入味还难吃，一锅菜和面算都毁了。用油拌过以后，面条有了油润感，蒸的时候能蒸透，也不黏，吃起来筋道，口感更好。而且我炒配菜用的是猪油，最近食用油的问题闹得沸沸扬扬，老婆特意抽空回了一趟老家，带回来一小罐猪油。看来熬制猪油的手艺还是不能丢，等下一次放假就跟着丈人学学怎么制猪油。
河南老两口的一顿午餐，成本20元，有肉有菜，朋友：太节省了吧 第3张图片


啤酒鸭

做法：土豆先去皮切块，记得泡水里防止氧化。小米椒洗净后切斜刀，生姜切片，洋葱切成粗丝。再把买来的鸭子清洗干净剁成块，焯水煮出血水，捞出放盆里备用。接着起锅烧油，放入辣椒段、姜片翻炒，倒入鸭肉，放点生抽再次翻炒。然后倒进一罐啤酒，盖上锅盖开大火让它炖煮25分钟左右，等啤酒差不多煮完了放进洋葱丝，撒适量的食盐、鸡精调味，简单炒几下就可以出锅了。
河南老两口的一顿午餐，成本20元，有肉有菜，朋友：太节省了吧 第4张图片


一到夏天媳妇就喜欢做鸭肉吃，还一直念叨“防苦夏吃只鸭”。夏季天气热，吃鸭肉可以清热滋阴，补充精力，而且鸭肉营养丰富，含有蛋白质和氨基酸，是夏季“清补”的重要食材，价格也便宜，半只鸭也就十多块钱，做成啤酒鸭以后，好吃还营养。
河南老两口的一顿午餐，成本20元，有肉有菜，朋友：太节省了吧 第5张图片


——老井说——

这顿饭唯一缺点就是少了点水果，吃完就下楼给媳妇买了点西瓜吃。今年西瓜的价格下降不少，去年7月份麒麟瓜还得3块多一斤，今年价格就降到一块多，其他品种的瓜有的只要几毛钱。不知道大家那边的西瓜价格是多少？不过估计没有我们河南便宜吧。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。



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