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睡前在youtube上看了个变废为宝的磨刀视频,半夜爬起来 ...
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[华人美食]
睡前在youtube上看了个变废为宝的磨刀视频,半夜爬起来磨刀… ...
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chiyongfeng
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chiyongfeng
发表于 2018-3-3 20:17:18
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只看该作者
睡前在youtube上看了个变废为宝的磨刀视频,半夜爬起来磨刀…磨了磨发现真的好用多了。但是还远不及视频里的锋利程度~于是我就去amazon下单买了他视频里两块磨刀石…感觉以后我可能也只买便宜刀然后靠后期下功夫了!![audio][/audio]之前的磨刀石我都从中超随便买的,后来才知道还有不同讲究。顺便学习了一下磨刀石上面数字的意思:
Less than 1000 grit is typically used to rep
AI
r knives with chipped edges
1000 to 3000 grit are used to sharpen dull knives
4000 to 8000 grit are finishing stones and are used to refine your knife edge
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标签:
磨刀
磨刀石
变废为宝
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lizard9
发表于 2018-3-3 20:26:09
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只看该作者
哇看得好动心。能给个link 吗?
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china35
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china35
发表于 2018-3-3 20:28:38
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只看该作者
我也喜欢看他磨刀,特别治愈
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wuzhong
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wuzhong
发表于 2018-3-3 20:33:00
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只看该作者
你可以去他的网站看磨刀石linkhttps://junskitchen.com/
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stormax
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stormax
发表于 2018-3-3 20:33:31
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只看该作者
我也喜欢,而且他家猫太可爱了啊!!
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yiven
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yiven
发表于 2018-3-3 20:40:20
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只看该作者
刀的钢材还是重要的。第一个视频里的刀应该是不错的材料,第二个不好说。刀快在于磨是肯定的。以前肉店的师傅用的都是烂刀,架不住每次割肉就刷几下,刀都飞快。我家目前的切肉刀是20年前60rmb 买的十八子,切菜的是walmart买的十几刀的中式菜刀。肉刀每次用前磨刀棍刷几下,切肉飞快。 菜刀2-3星期用粗刀棍磨一下,用顺了也不错。但也有磨不出来的,我第一次来美国,爸爸在箱子里塞了把农贸市场4rmb的菜刀,各种磨依然是钝刀。
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ppxstar
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ppxstar
发表于 2018-3-3 20:42:07
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只看该作者
从国内抱回一套千元WMF刀具,发现不过是十八子水平,刀刃还毛刺刺的。 去年costco电磨刀40刀,立刻下手了。我不会用墨刀石,磨刀棍据说毁刀,但胜在方便。我的十八子被磨掉所有刀刃用了20年,我借了块磨刀石折腾半小时,一点没用。最后靠朋友家的电磨开了一点刃。以后就自己开了
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bjbbn
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bjbbn
发表于 2018-3-3 20:42:40
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只看该作者
我也超喜欢他家的猫,特别温柔懂事!
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ltanuo
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ltanuo
发表于 2018-3-3 20:45:18
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只看该作者
这个我同意~磨刀棍我完全不会用,把握不好角度。现在家里就3把便宜刀,好刀都在德州没带过来。不过昨晚我把美国超市里10块钱买的刀磨了20分钟,觉得切东西非常快了。刚买来时有种没开刃的感觉,西红柿都切不开
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xxxxxooooo
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xxxxxooooo
发表于 2018-3-3 20:47:00
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只看该作者
一套下来快$400,太贵了
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