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[华人美食] 这样的黄瓜做法第一次见，太酸爽了！

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estrellitas 发表于 2018-6-20 03:38:49 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
这样的黄瓜做法第一次见，太酸爽了！ 这样的黄瓜做法第一次见，太酸爽了！ 第1张图片 拍黄瓜是不是太家常，来个客人怎么咱也要做的更精致点，得到朋友的喝彩，咱也特别的自豪，是不？。今天要分享的是爽口黄瓜皮，第一次在一家小饭店里吃了这道菜，就产生了兴趣，特意跑到厨房请教了厨房师傅。爽口黄瓜皮，色泽鲜亮、麻辣酸甜、清脆爽口、解腻开胃，早起夹上几根，盛上一碗稀饭，配个馒头，吃的是有滋有味；或者做为酒桌上解腻下酒小菜也是倍受欢迎；特别是家里来客人，你做上一盘“爽口黄瓜皮”端上桌，客人们各个都要竖起大拇指！ 这样的黄瓜做法第一次见，太酸爽了！ 第2张图片 爽口黄瓜皮制作：一、削黄瓜皮1．将黄瓜清洗干净，切成4.5cm长的段。2．取一小段，象削苹果皮似的，将皮削下来，略带黄瓜肉，但不要太厚，否则卷不起来了。3．依次削切全部。 这样的黄瓜做法第一次见，太酸爽了！ 第3张图片 二、腌黄瓜皮1．首先在黄瓜皮的内侧撒些细盐腌在十几分钟。 这样的黄瓜做法第一次见，太酸爽了！ 第4张图片 2．腌黄瓜的时间取一小锅，倒入油，冷油下花椒，中火将花椒炸香，捞出不用。3．再放红椒丝，至油呈红色，捞出不用。4．再下姜丝。5．加入调好的酱料汁：糖、醋、盐、生抽和一点水，熬开，这就是今天爽口黄瓜皮的调料汁。 这样的黄瓜做法第一次见，太酸爽了！ 第5张图片 6．等到调料汁凉透，浇到黄瓜皮肉上。 这样的黄瓜做法第一次见，太酸爽了！ 第6张图片 7．一个个的卷起来，让姜丝略冒出，放入冰箱最少腌两小时才可比较入味，有时间腌一晚是最好的。 这样的黄瓜做法第一次见，太酸爽了！ 第7张图片 这样的黄瓜做法第一次见，太酸爽了！ 第8张图片


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标签：黄瓜瓜皮爽口姜丝上一
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精彩评论14

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沙发
wm198611 发表于 2018-6-20 03:44:24 | 只看该作者
 
调料没有比例的菜谱都是耍流氓
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板凳
sddfd 发表于 2018-6-20 03:47:40 | 只看该作者
 
我吃黄瓜都是不要皮的 ，emmmm
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地板
jiinjung 发表于 2018-6-20 03:49:57 | 只看该作者
 
太麻烦了，我宁愿不吃 哈哈哈
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5#
awy1981 发表于 2018-6-20 03:50:47 | 只看该作者
 
还不如直接黄瓜凉拌
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6#
moyabang 发表于 2018-6-20 03:53:07 | 只看该作者
 
黄瓜好吃的难道不是里面的肉吗？
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7#
chkiman 发表于 2018-6-20 03:54:48 | 只看该作者
 
Re,这难道是一道变废为宝的菜式？
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8#
ai98 发表于 2018-6-20 03:57:00 | 只看该作者
 
看到标题想起某id了
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9#
xnew 发表于 2018-6-20 04:00:23 | 只看该作者
 
不爱直接吃姜
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10#
hingis 发表于 2018-6-20 04:02:30 | 只看该作者
 
re 我见过我公婆把西瓜皮都做成凉菜 彻底变废为宝 可惜我实在不喜欢
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