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[美食] 四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！

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回浦水货 发表于 2018-8-11 04:59:26 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
茄子作为最下饭的蔬菜之一，做法多样且营养丰富，对清热解毒、降低高血脂尤为有效！

今天就教大家4种茄子的做法~

（小提示：脾胃虚寒和哮喘者、糖尿病患者、孕妇不宜多吃。）

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第1张图片



第一种：红烧茄子

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第2张图片



食材：

2个茄子、2茶匙盐、1茶匙玉米淀粉

1汤匙生抽、半茶匙黑酱油

2茶匙糖、2汤匙食用油

1茶匙切碎的生姜、3瓣大蒜切碎

步骤：

1、把茄子切成小块后放入大碗中，倒入水盖住茄子；加一茶匙盐，搅拌均匀即可，盖上锅盖，静置15分钟后排干水分；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第3张图片



2、把沥干水分的茄子放在盘子中，撒上食盐，静置40-60分钟；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第4张图片



3、将生抽、黑酱油、糖和半茶匙玉米淀粉混合在碗中，搅拌均匀；然后再将剩余的玉米淀粉倒入茄子中，用手拌匀，为茄子裹上玉米淀粉；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第5张图片



4、炒锅用中火加热后倒1汤匙油，再倒入茄子，翻炒至变软（需要8-10分钟），再盛出；在锅中倒入剩余的油，加入姜和大蒜，炒香；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第6张图片



5、再将茄子回锅，倒入淀粉混合物，搅拌均匀，直至酱汁变稠；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第7张图片



6、这时，可以尝一下味道，根据自己的口味加盐等调料，拌一下就可以盛出啦。

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第8张图片



第二种：茄子煲

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第9张图片



食材：

1斤鸡肉切片、2汤匙玉米淀粉、2斤茄子

1杯食用油、3片姜切碎、4瓣大蒜切碎

2根葱切块（绿色部分和白色部分分开）

1茶匙糖、1茶匙陈醋

1茶匙黑酱油、半杯水

步骤：

1、1斤鸡肉片与半茶匙的玉米淀粉混合在一起拌匀，备用；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第10张图片



2、茄子洗净，沥干，切掉两端，并把茄子切成长条；将茄子块和2 汤匙玉米淀粉混合在一起，拌匀；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第11张图片



3、将油用中火加热（如果要测试出油温度，用竹或木筷子。如果你在筷子周围看到大量泡沫，就可以炒东西了）后，倒入茄子炒2分钟后盛出备用；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第12张图片



4、在炒锅中倒入1 汤匙油并加热，添加生姜、 大蒜、 葱白色的部分，炒 30 秒；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第13张图片



5、然后加鸡肉片，翻炒至肉熟透；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第14张图片



6、然后倒入茄子、 糖、醋、 黑酱油和葱的绿色部分，倒入半杯水；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第15张图片



四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第16张图片



7、翻炒一下，加适量的盐，就可出锅啦。

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第17张图片



第三种：茄子豆角

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第18张图片



食材：

1斤豆角和2个茄子洗净切块、1茶匙盐

4瓣大蒜切碎、2个辣椒、3根葱切块

2汤匙生抽、4汤匙食用油

步骤：

1、准备一大碗水并且加上盐，把切块的茄子放进去，浸泡15分钟后沥干水分；将食用油倒入炒锅中用中火加热，倒入茄子，翻炒至变软后盛出；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第19张图片



2、再将切块的豆角倒入锅中翻炒4-6分钟；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第20张图片



3、再倒入大蒜和和葱、辣椒，翻炒1分钟；将茄子回锅，加生抽、盐调味拌一下就可以出锅啦。

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第21张图片



四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第22张图片



第四种：蒜油拌茄子

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第23张图片



食材：

2斤茄子、4汤匙切碎的大蒜、2汤匙酱油

2汤匙辣椒粉、1茶匙糖

1茶匙胡椒粉、1汤匙食用油

步骤：

1、茄子洗净放入蒸笼，用大火蒸15分钟左右；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第24张图片



2、取出沥干水分，剥掉茄子皮；将茄子切成长条放入碗中备用；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第25张图片



3、开始烧辣椒，在炒锅中用中火将油加热后，倒入辣椒粉中搅拌均匀；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第26张图片



4、将辣椒油与蒜蓉混合在一起；

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第27张图片



5、倒在茄子上，再加一点酱油、糖、胡椒粉搅拌均匀即可（也可以撒上葱花）。

四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第28张图片



四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第29张图片



四种茄子的诱人做法，比肉还鲜！婆婆都要夸你棒！ 第30张图片



这四种茄子的做法

百吃不腻，而且香软滑口

做给家人吃，再合适不过啦~


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标签：四种茄子诱人做法婆婆
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