韭菜腌制有方法，不炒不煎也不炸，一次做10斤，放一年都不会坏

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今天为大家分享一道家常腌菜做法，学会这个做法在家可以制作出各种好的的咸菜来，以后想吃再也不用买了。蔬菜腌制是一种古老的蔬菜加工贮藏方法，不论在我国还是国外都有着悠久的历史。由于其加工方法与设备简单易行，所用原料可就地取材，故在不同地区形成了许多独具风格的名特产品，如重庆涪陵榨菜、四川冬菜、江苏扬州酱萝卜干、北京八宝酱菜、贵州独酸菜、四川泡菜和山西什锦酸菜等。下面就以韭菜为例，为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【腌制韭菜】

1.首先，我们准备洗净的韭菜2斤，把韭菜摊开，放在温暖通风的地方晾干水分，必须要保证韭菜在腌制时，表面是干燥的状态。

2.然后把晾干水分的韭菜放入盆中，加入食盐100克，反复的搓揉，把韭菜柔软备用。

3.准备一个小米椒，把柔软的韭菜缠在小米椒上，缠成圆球状，放入玻璃瓶中。

4.韭菜缠的越紧越好，盛放韭菜的容器必须是无水无油，可以密封的，这样才能保证韭菜能长时间存放，不会变质。

5.韭菜全部处理好以后，倒入30克的白酒封一下口，白酒能有效抑制细菌滋生，盖上盖子放在阴凉通风的地方，密封腌制一个星期就能食用了。

用这种方法腌制的韭菜美味又下饭，用它们佐粥配饭,非常开胃，越吃越想吃。

好了，这道的腌制韭菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。


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阿飞你好有腌制辣椒和生姜的视频吗谢谢你

如何淹制酸豆角？

坐标沈阳，从来没听说过韭菜还可以腌的。韭菜花倒是常见。

倒入30克的白酒封一下口，倒白酒不哪里？

二斤韭菜一百克盐太多了吧

我吃过腌韭菜不好吃，咸的要命

洗净，晾干，切碎，配姜末，撒盐，把韭菜揉透，装罐密封，三天后就可食用。

30克白酒咋能封住口呀，那不都漏在瓶底下了吗？

腌韭菜花怎样才会不发黄？大师