设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味

[复制链接]
68605 0
ak-72 发表于 2018-8-29 16:36:51 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家知道吃什么最养肝吗？当然是韭菜了。韭菜性温，味辛，多吃韭菜可以养肝，温肾助阳，益脾健脾。

韭菜有散瘀活血解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病贫血动脉硬化。

韭菜还被称为“洗肠草”，它含有的大量维生素和粗纤维，更是能增进胃肠蠕动，治疗便秘。

哈妹今天推荐大家几款韭菜和韭菜苔的做法。这几种做法，能让韭菜的营养最大发挥，味道也是异常鲜美。

韭菜苔炒肉

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第1张图片


配料:

韭菜苔250g、红辣椒1-2个、瘦肉150g、食用油适量、料酒适量、红薯淀粉适量、生抽适量、盐适量

烹饪步骤:

1.将瘦肉洗净切丝

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第2张图片


2.加入适量的料酒、生抽、红薯淀粉和食用油

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第3张图片


3.充分搅拌均匀

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第4张图片


4.将韭菜苔摘干净，掐去花苞和根部老的部分，洗净切段备用

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第5张图片


5.将红辣椒洗净切丝备用

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第6张图片


6.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第7张图片


7.将拌好的肉丝倒入锅中大火爆炒至断生，装出待用

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第8张图片


8.锅底留油，将红辣椒丝倒入锅中翻炒片刻

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第9张图片


9.将韭菜苔倒入锅中继续翻炒至断生

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第10张图片


10.将之前炒好的肉丝倒入锅中

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第11张图片


11.加入适量的盐，滴几滴水，翻炒均匀入味即可

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第12张图片


12.装出

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第13张图片


菜谱小贴士: 1.韭菜苔的花苞去除可以根据个人喜好选择

2.红辣椒可以根据个人口味选择不同的品种

3.瘦肉最好选择里脊肉或者前腿肉，肉质比较嫩

4.炒肉的锅一定要洗干净，油温一定要热，这样炒肉不容易粘锅，肉的口感也细嫩

韭菜炒河虾

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第14张图片


配料:

河虾300克、韭菜200克、色拉油50克、料酒5克、盐5克、白糖两克、生抽10克、化猪油少许、姜丝少许

烹饪步骤:

1.河虾用鲜活的，用自来水冲洗干净控去水分。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第15张图片


2.韭菜捋好洗净切寸段，叶、茎分开。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第16张图片


3.大火将锅烧热，放入色拉油爆香姜丝。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第17张图片


4.放入河虾翻炒至开始变红，烹入料酒。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第18张图片


5.放入白糖提鲜。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第19张图片


6.放入韭菜茎的部分加盐翻炒两下。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第20张图片


7.放入韭菜叶，加入生抽快速翻炒，关火。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第21张图片


8.放入化猪油包尾，继续翻颠几下。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第22张图片


9.装盘，用筷子把河虾稍微摆一下。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第23张图片


10.上桌。有画面感吧？

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第24张图片


菜谱小贴士: 整个炒制过程急火快攻，在持续翻颠炒锅中完成。韭菜茎、叶成熟时间不同，所以分次放入。喜食辣的，可在爆香姜丝的同时放入适量的红干椒节。

韭菜盒子

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第25张图片


配料:

韭菜280克、鸡蛋3个、虾皮40克、蚝油1勺、油适量、普通面粉适量、热水适量

烹饪步骤:

1.面粉倒入盆中。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第26张图片


2.慢慢倒入热水用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团放一边醒一会。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第27张图片


3.利用面团醒发时间拌馅:把鸡蛋打撒，锅中放适量油烧热后，放入鸡蛋炒熟，翻炒过程中用铲刀把鸡蛋捣碎。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第28张图片


4.再把虾皮倒入鸡蛋中翻炒均匀，盛出备用。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第29张图片


5.韭菜提前洗净控干水份，切碎后放入盆中，倒入适量油拌匀。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第30张图片


6.在炒好的鸡蛋虾皮中放入一勺蚝油拌匀。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第31张图片


7.再把鸡蛋虾皮倒入韭菜中拌匀。（虾皮的咸度基本够了，我没再加盐。如果虾皮放的少，可适量加些盐。）

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第32张图片


8.把面团揉匀后切成均匀的剂子，要比饺子的剂子大哦！

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第33张图片


9.擀成饼皮后放适量馅。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第34张图片


10.先把中间捏上。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第35张图片


11.再把两边捏严，也可以像包饺子一样捏出褶来。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第36张图片


12.用手轻轻拍扁。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第37张图片


13.锅中放适量油，把包好的韭菜盒放入锅中小火烙制，烙成两面金黄即可。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第38张图片


14.成品图。

养肝第一菜就是它！和鸡蛋搭配吃，营养又美味 第39张图片


菜谱小贴士: 韭菜切好后先放油是为了防止韭菜下水，烙盒子时一定小点火候哦！


上一篇：面馆点单率超高的19碗面，面条筋道不腻，连吃三天都不过瘾！
下一篇：东北人爱吃的11道大骨头，炖出来软烂入味，一次一锅都不够
标签：养肝第一就是鸡蛋搭配
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

ak-72白金会员

0关注

7粉丝

426帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-6 19:58