设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 卤猪蹄时，万万不可直接下锅，偷偷加2步，猪蹄软烂香糯 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 卤猪蹄时，万万不可直接下锅，偷偷加2步，猪蹄软烂香糯，不粘嘴

[复制链接]
99976 1
@Xizi_mTOKrNLi 发表于 2018-10-27 10:20:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
卤猪蹄时把水换成它，猪蹄软烂香糯，不粘嘴，特别的好吃入味
猪蹄营养丰富，不仅是常用菜肴，更是滋补佳品。据分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。



卤猪蹄时，万万不可直接下锅，偷偷加2步，猪蹄软烂香糯，不粘嘴 第1张图片

另外，猪蹄中还含有大量的胶原蛋白质，它在烹饪过程中可转化成明胶。为此，人们也把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄常见的吃法有卤猪蹄、红烧猪蹄、炖猪蹄……，无论哪种吃法，大家都是为了能把猪蹄做的更加入味好吃。今天，我给大家介绍一款，用啤酒做出来的猪蹄软烂香糯，不粘嘴，特别的好吃入味。
喜欢的朋友，快点来学吧！真心好吃。



卤猪蹄时，万万不可直接下锅，偷偷加2步，猪蹄软烂香糯，不粘嘴 第2张图片

[啤酒炖猪蹄]
所需食材：猪蹄3-5个，啤酒2听，黄豆酱3勺，辣椒8个，香叶2片，姜片6个，八角、桂皮各1个，花椒15粒，老抽半勺，料酒1勺，4个葱段，4颗冰糖
制作方法：
第一步：将从超市买来的猪蹄，去毛洗净剁成块，在清水中浸泡出血水和脏东西。姜切片，葱切段备用。
第二步：将猪蹄冷水下锅， 再放几个干辣椒， 花椒 ，姜片大火煮开去血水撇去血沫。
提示：将猪蹄必须事先浸泡和焯水，这样可以去除猪蹄特有的腥味。
第三步：将猪蹄捞出， 用水冲洗干净后，沥水备用。再用厨房纸擦干表面水分，放到案板上。

卤猪蹄时，万万不可直接下锅，偷偷加2步，猪蹄软烂香糯，不粘嘴 第3张图片

第四步：取碗，倒入一些黄豆酱， 用刷子均匀的把猪蹄表面刷上一层黄豆酱。
第五步：把刷好酱的猪蹄放入锅中，再加上备好的辣椒、香叶、姜片 、八角、桂皮、粒花椒、老抽、料酒、葱段、冰糖。
第六步：倒入啤酒。啤酒的用量以没过猪蹄为宜， 大火烧开转小火炖2个小时，煮至用筷子可以轻松穿透。期间要注意观察，防止烧干。煮好后，不要着急吃，最好在料汁中浸泡一夜，更加入味。
美味可口的“啤酒炖猪蹄”就做好了，再洒上点葱花点缀，快来享用吧！
卤猪蹄时，万万不可直接下锅，偷偷加2步，猪蹄软烂香糯，不粘嘴。你学会了吗？那不快点买猪蹄去？

卤猪蹄时，万万不可直接下锅，偷偷加2步，猪蹄软烂香糯，不粘嘴 第4张图片


如果你喜欢“小厨大刘”的文章，欢迎“关注”、“点赞”、“ 收藏”和“分享”，你的支持一直是我前进的最大动力。感谢阅读，感恩有你！


上一篇：大姐的8元一份经典小吃，看起来没客流，但就是能卖完
下一篇：苦瓜的8种花样做法
标签：卤猪蹄万万万不直接偷偷
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论1

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
棠湖秋月一抹绿 发表于 2018-10-27 10:20:50 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

@Xizi_mTOKrNLi白金会员

0关注

6粉丝

462帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-7 11:37