设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃

[复制链接]
93710 2
上山打老虎007 发表于 2018-12-6 18:17:03 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
不论走在哪儿的大街上，总是少不了连空气中都弥漫着香甜的红薯。有人依靠红薯开公司了，有人依靠卖红薯也有车有房了，烤红薯深受大家喜爱，怎么在家烤出满意的红薯了？

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第1张图片


烤红薯

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第2张图片


用料：红薯 适量 烤箱 一个 油纸或锡纸 一张

步骤：1 预热烤箱200度，红薯洗净，擦干水

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第3张图片


2 烤盘铺好油纸或锡纸，不铺烤盘会废的。然后把红薯放在烤盘上，烤箱中层，开始烤。

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第4张图片


3 根据情况拿出来翻面，比如用手摸摸已经软了

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第5张图片


4 烤的红薯软烂了就烤好了，好的红薯能烤出糖浆的

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第6张图片


红薯发糕

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第7张图片


柔软蓬松且内部组织完美

用料：中筋面粉 180g 红薯（去皮）180g 水 150g 鸡蛋 一个

白糖 30g 泡打粉 2g 酵母 3g 葡萄干 随意 6寸圆模 一个

步骤：1 红薯去皮洗净切片

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第8张图片


2 蒸10分钟至熟，用擀面杖压成泥

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第9张图片


3 把中筋面粉，白糖，泡打粉混合均匀，另外一个碗，敲入一个鸡蛋，打散，加入水，加入酵母搅拌均匀，把液体倒入粉内，加入红薯泥，用勺子搅拌均匀至无干粉状态

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第10张图片


4 模具倒油，将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不沾手易操作

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第11张图片


5 模具需盖保鲜膜发酵，时间大约一个半小时。发酵至三倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松，有漂亮的空洞。表面撒葡萄干装饰

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第12张图片


6 水烧开后放入模具，中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖。发糕防止不烫手后即可脱模

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第13张图片


7 趁热切块享用，柔软香甜，停不了口

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第14张图片


奶香红薯馒头

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第15张图片


冬天是吃南瓜、红薯的季节，之前做了南瓜馒头，自然是要做红薯馒头滴！

用料：中粉 600g 红薯泥 300g 水200g(根据红薯泥的干湿酌情添加）

奶粉 20g 酵母 4g 水 10g（用来溶解酵母的）

步骤：1 红薯去皮，上蒸锅蒸熟，用擀面杖压成泥

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第16张图片


2 4g酵母放水里搅拌溶解。中粉、打好的红薯泥、酵母水、奶粉全部放到盆里，先用筷子搅成絮状，开始揉面

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第17张图片


3 揉到三光状态即可，盖上保鲜膜醒发至2倍大小。

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第18张图片


4 发好的面团开始排气，再揉！揉到切开面团的切面没有大气孔才算完事

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第19张图片


5 揉好的面团开始分割，分成一个大小约70g左右。分割好的面团滚圆

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第20张图片


6 滚圆的面团进一步整形，整成底大头小，成圆锥形，这样蒸出来的馒头才会漂亮

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第21张图片


7 整好形之后，放入蒸笼（笼屉事先抹油），预留好间隙

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第22张图片


8 进行二发，发至两倍大小，馒头更松软

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第23张图片


9 最后开始蒸，冷水蒸二发稍微少一点，热水蒸二发必须到位。上气后15-20分钟即可。关火后，等5分钟后开盖，要不馒头容易回缩

红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 第24张图片


红薯三种最好吃也常见的做法，喜欢的朋友可以在家尝试。

点击关注头条号+美食小武，这儿总有一道属于你的菜。


上一篇：烤猪蹄在英国卖火了，老外觉得60元一个很便宜，网友：没法活了
下一篇：这些菜隔夜伤肝脏，绝对不能留！饭菜凉透才进冰箱？90%的人都做错
标签：红薯适量烤箱红薯洗净红薯怎么好吃
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论2

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
爱的出现 发表于 2018-12-6 18:17:31 | 只看该作者
 
红薯最常见也很好吃的三种做法
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
@Xizi_HXJTx1mk 发表于 2018-12-6 18:17:52 | 只看该作者
 
家里有红薯的可以试试
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

上山打老虎007白金会员

0关注

7粉丝

452帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-7 11:46