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[美食] 韭苔拌千张怎么做才好吃？厨师长教你地道的做法，清脆爽口又营养

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洛可可之音 发表于 2019-3-29 05:33:11 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

千张是一种特殊的豆制食品，其色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食，含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养丰富，今天就给大家分享一道凉拌菜，韭苔拌千张的详细做法。

韭苔拌千张怎么做才好吃？厨师长教你地道的做法，清脆爽口又营养 第1张图片


首先我们准备一下食材：千张一张，切成细丝备用。

韭苔拌千张怎么做才好吃？厨师长教你地道的做法，清脆爽口又营养 第2张图片


韭苔一把，切成五厘米左右的长段。

韭苔拌千张怎么做才好吃？厨师长教你地道的做法，清脆爽口又营养 第3张图片


红椒和黄椒各一片，切成长条放在盆中备用。

韭苔拌千张怎么做才好吃？厨师长教你地道的做法，清脆爽口又营养 第4张图片


大蒜15克，拍扁后剁成蒜末，放入盆中。

韭苔拌千张怎么做才好吃？厨师长教你地道的做法，清脆爽口又营养 第5张图片


下面，我们先把千张和韭苔焯一下水：锅内烧水，水开以后，放入千张和韭苔。

韭苔拌千张怎么做才好吃？厨师长教你地道的做法，清脆爽口又营养 第6张图片


焯水一分钟左右，即可倒出，冲凉后控水备用，肠胃不好的，请用纯净水或凉开水拔凉。

韭苔拌千张怎么做才好吃？厨师长教你地道的做法，清脆爽口又营养 第7张图片


接下来，我们调一下凉拌汁：大蒜末中放入食盐4克，白醋8克，芝麻香油3克。

韭苔拌千张怎么做才好吃？厨师长教你地道的做法，清脆爽口又营养 第8张图片


用筷子搅拌均匀以后，放入彩椒丝继续搅拌均匀。

韭苔拌千张怎么做才好吃？厨师长教你地道的做法，清脆爽口又营养 第9张图片


最后把凉拌汁倒入千张和韭苔上面，继续搅拌均匀，即可装盘食用。

韭苔拌千张怎么做才好吃？厨师长教你地道的做法，清脆爽口又营养 第10张图片


好了，到这里，这道非常好吃的韭苔拌千张就做好了。

韭苔拌千张怎么做才好吃？厨师长教你地道的做法，清脆爽口又营养 第11张图片


我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。


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标签：韭苔千张怎么好吃厨师
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