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[美食] 花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了

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小甜甜布兰尼 发表于 2019-4-18 13:58:59 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
前天收到了妈妈从老家寄过的自家腌制的咸鸭蛋，我妈妈腌制的咸鸭蛋真的是没话说，个个都是黄的流油，好吃的不得了，今天哈妹就打算用咸鸭蛋来做一盘蟹黄豆腐。

前段时间下馆子每次都是必点这道蟹黄豆腐，老少皆宜，饭店一道差不多要40元，自己在家成本8块钱就可以做出一大盘子，太划算了。

蟹黄豆腐的做法简单，开胃下饭，隔三岔五吃一次，益智健脑，记性好，提高身体免疫力，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

蟹黄豆腐


花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第1张图片



配料:

内脂豆腐1盒（340g）、鲜咸蛋黄3个、小葱2根、水淀粉适量、盐适量、油1汤匙、高汤1碗

烹饪步骤:

1.主要食材。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第2张图片


2.葱切葱花，内脂豆腐切1.5厘米大小的丁备用。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第3张图片


3.鲜咸鸭蛋煮熟，取蛋黄备用。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第4张图片


4.用勺子压成泥。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第5张图片


5.锅里烧水，开始冒密集的水泡还没开时关小火，放一勺盐。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第6张图片


6.放入豆腐煮10分钟。（一直开小火且水保持似开非开的状态）

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第7张图片


7.连汤带给水一起倒入料理盆中。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第8张图片


8.热锅倒油。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第9张图片


9.中小火，油温4成热下咸蛋黄。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第10张图片


10.炒至起细腻又密集的的泡泡。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第11张图片


11.加入一碗高汤。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第12张图片


12.舀入豆腐煮6-10分钟。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第13张图片


13.调入水淀粉（此时可以试试盐味，可以根据口味适当调整，本菜谱没有额外加盐）。适当性收汁。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第14张图片


14.关火放入葱花。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第15张图片


15.装盘上桌即可。

花8块钱做出饭店38元的菜，常吃聪明不忘事，真是赚到了 第16张图片


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标签：简单水淀小葱做出饭店
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