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[美食] 白菜的3种做法，2块钱买一颗，做法多样，秋冬季节天天吃都喜欢

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661查看 发表于 2019-11-13 17:25:58 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
白菜可以说是秋冬季节的当家菜了，不论是南方还是在北方都受到了大家的喜爱。白菜一年四季都有，但经历过霜打的白菜口感特别好，甜丝丝的，不论是炖着吃还是炒着吃，都独具风味。
最近市场上的大白菜可新鲜了，才几毛钱一斤，毫不犹豫的买了一些回家慢慢吃，它比较耐储存，也不容易坏。水分含量很高，秋燥的季节多吃它，既可以补充维生素还能补充水分一举两得。

下面分享白菜的三种做法给大家，炖着吃、炒着吃、做春卷都可以，秋冬季节天天吃都喜欢。

白菜豆腐煲


配料:
白菜100克、豆腐100克、火腿50克、虾皮适量、蘑菇精适量、盐适量、香菜一根、白胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.准备食材


2.白菜洗净，用刀背拍下菜帮，再竖切成条状


3.豆腐切方块、火腿切成丁、虾皮洗净、香菜切小段


4.将白菜帮铺在砂锅底部，锅边也放些


5.将豆腐放入


6.将白菜叶放在豆腐上


7.加水至八分满


8.加入蘑菇精，盖盖煮，大火煮开转小火煮十分钟


9.怕溢锅就支根筷子，保持锅内沸腾


10.放入火腿丁，继续煮五分钟


11.放入虾皮，再煮三分钟


12.加盐调味，关火


13.撒入白胡椒粉和香菜


白菜猪肉春卷


配料:
春卷皮半斤、猪肉半斤、白菜半棵、盐适量、姜少许、葱适量、白胡椒粉少量、香油少许、色拉油少许、黄酒少许、生抽适量
烹饪步骤:
1.白菜洗净切成粒，放盐腌制，直到大量出水。


2.猪肉剁成肉馅。


3.将腌好的白菜粒和肉馅拌匀，加入姜葱末、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、香油、色拉油等调料调味，搅拌均匀。


4.买来做好的春卷皮。


5.摊开春卷皮，将适量肉馅放置春卷皮下部，馅料不宜过多。


6.然后慢慢向上卷皮。


7.卷至一半时，将两侧的皮折回内收，然后继续卷皮封边。


8.锅里放油烧热，然后将卷好的春卷均匀平铺下锅，相互不要粘连。


9.勤翻面，炸至两面金黄起锅。


莲花白菜


配料:
大白菜一棵、鸭蛋黄一个、盐3克、鸡精1茶勺、淀粉5克、香油2克、青菜叶少许
烹饪步骤:
1.大白菜把头切下！


2.用小刀在每片叶子上修出形状！


3.全部修剪完！


4.水开放入白菜，用汤勺往白菜上浇水！


5.一直煮到白菜变软！


6.水，淀粉，盐鸡精放一起搅拌均匀加热勾芡！


7.加热勾芡成薄状倒入香油！


8.咸蛋黄与青菜叶装饰叶片，淋上勾芡的汁就ok了！



大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

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标签：一年四季水分含量补充水分一举两得白菜豆腐
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