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[美食] 简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃

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guicn878 发表于 2019-12-31 14:27:11 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
一想到黄澄澄，金灿灿的鸡翅，哈妹的口水就直在嘴边打转。鸡翅是我们生活中常见的美食，香酥爽口，外脆里嫩，满嘴流油，好吃到尖叫！

哈妹分享大家一道超级简单的鸡翅方法，只需三步就上桌——腌制、油煎、裹蛋黄，按照步骤，谁都会！跟着哈妹一起看看咸蛋黄焗鸡翅的具体烹饪步骤！
咸蛋黄焗鸡翅

简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第1张图片

配料:
鸡翅十个、咸蛋黄六个、花雕酒十克、生抽十五克、白糖二分之一茶匙、盐二克、玉米淀粉二十克、面粉二十克、油二汤匙
烹饪步骤:
1.提前一小时以上腌制鸡翅，加花雕酒，花雕酒可以有效去除鸡翅的肉腥气。
简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第2张图片


2.加生抽，这道鸡翅不要加老抽，老抽色太重，生抽本身还有提鲜的效果。
简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第3张图片


3.加入白糖，肉类食材加白糖也是起到提鲜增香的作用。
简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第4张图片


4.加盐，用手抓揉片刻，帮助鸡翅入味，腌制一小时以上。
简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第5张图片


5.咸蛋黄上锅蒸十五分钟，晾凉，用压泥器压成小碎颗粒。
简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第6张图片


6.玉米淀粉与面粉混合均匀。
简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第7张图片


7.将腌制好的鸡翅反复裹匀干粉，使鸡翅全部被干粉包裹住。
简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第8张图片


8.油热，下入鸡翅煎制，我采用了少油煎制的方法，这样是为了减少鸡翅过多吸油，还能将鸡翅的油脂逼出来。
简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第9张图片


9.煎至鸡翅两面都呈金黄色夹出。
简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第10张图片


10.锅留少许底油，将咸蛋黄翻炒均匀，看到咸蛋黄冒泡出沙就好了，经过这道炒制的过程，咸蛋黄口感会更好。
简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第11张图片


11.将鸡翅回锅翻炒。
简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第12张图片


12.待鸡翅裹匀咸蛋黄即可出锅。
简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第13张图片


13.这道咸蛋黄焗鸡翅，只能用一个字来形容，那就是“香”，太香了。
简单3步教你做1道最香的菜，好吃又解馋，后悔做少了不够吃 第14张图片


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标签：二分之一金灿灿花雕酒生活中黄澄澄
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