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[美食] 6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃

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乔丹河北 发表于 2020-1-3 14:08:31 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
如果说什么味道在哈妹心里是“此味只应天上有,人间难得几回食”。那一定是红扑扑，肥瘦相宜的五花肉，吃一口香鲜的汁水在舌尖环绕，简直不要太幸福啦！

很多小伙伴觉得烹饪五花肉很复杂，想学习既美味又简单的懒人做法，哈妹今天就拿出压箱底，只需要6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃，我们一起看看哦！
蒜香焖五花肉

6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第1张图片

配料:
五花肉2斤、葱2根、朝天椒3个、大蒜6瓣、老抽1勺、生抽3勺、冰糖3颗
烹饪步骤:
1.准备好需要的材料
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第2张图片


2.五花肉洗干净去皮，切成一厘米的厚度，辣椒跟葱切小段，大蒜拍碎备用
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第3张图片


3.擦干锅底（不能有水），放入拍好的大蒜
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第4张图片


4.先在大蒜上面铺一层偏肥的五花肉，然后把剩下的五花肉均匀铺好
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第5张图片


5.开启电饭锅（煮饭）模式，大概10～15分钟，让其自动跳至保温模式
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第6张图片


6.把准备好的辣椒，倒入锅内，加入1勺老抽，3勺生抽，3颗冰糖，搅拌均匀，继续焖煮10~15分钟
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第7张图片


7.撒上葱花，装盘即可
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第8张图片

五花肉炖土豆

6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第9张图片


配料:
五花肉600g、土豆400g、青椒1个、红椒1个、葱半棵、姜4片、蒜6瓣、干红椒一小撮、花椒一小撮、八角3颗、香叶3片、冰糖20g、老抽两大勺、食盐适量
烹饪步骤:
1.所有主副食材洗净备用；
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第10张图片


2.五花肉切适口见方的小块；
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第11张图片


3.土豆去皮切滚刀块，大小与肉块相称，青红椒切块；
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第12张图片


4.主要食材备妥后准备香料：葱切斜段，姜切片，蒜瓣整颗拍碎，干红椒一分为二剪作小节；
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第13张图片


5.锅中入水，大火滚沸后放入五花肉快速汆烫，至再次滚沸时捞出沥干水分备用；
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第14张图片


6.重新起锅坐油，油量比平时炒菜略多一些，油温约七成热时放入冰糖，小火不停搅拌使之完全融化；
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第15张图片


7.当糖分充分溶解至焦糖色开始出现大量气泡时，倒入五花肉快速翻炒上色，调入一大勺老抽裹上酱色；
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第16张图片


8.加入除香叶以外的其他香料，改大火炒香；
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第17张图片


9.翻炒出料香味之后，锅内添入没过食材的水量，放入香叶，加盖大火煮开，然后尝一下汤汁的咸淡，酌情加入适量的盐，以汤汁咸淡合口为宜，再次调入一大勺老抽翻匀，继续加盖改中小火慢炖至少30分钟；
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第18张图片


10.炖至汤汁较浓，肉块软烂的程度，放入土豆块翻炒均匀，再盖上盖小至中火炖煮10分钟左右，期间翻动两次，以土豆不绵不脆为最佳；
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第19张图片


11.时间差不多的时候尝下土豆的绵软程度，符合个人口味就好，此时加入青红椒块改大火翻炒均匀；
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第20张图片


12.炖好的一大锅五花肉和土豆，此时整个屋子都已经是这道菜的香味儿了～
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第21张图片


13.出锅～上桌～
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第22张图片


14.肉块炖得恰到好处，肥瘦相间，软而不腻，入口即化，只看一眼都要流口水了！
6步做出百吃不腻的五花肉，不加一滴油，滑嫩爽口超好吃 第23张图片


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标签：我们一起朝天椒小伙伴如果说红扑扑
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