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[美食] 今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意

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liuzt 发表于 2020-2-24 14:40:08 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
今日就是二月二龙抬头，是中国民间的传统节日，也被称为“春耕节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。

每个地方的节气习俗和传统都各有不同，从小时候记事起，到了这一天大人都会带着我们去剪头发，特别是男孩子，这一天理发会带来一年的好运。家家户户都炖上了猪头肉，煮好的猪头肉肥而不腻，肉骨分离，香糯可口，可以直接吃也可以蘸酱吃，每一种吃法都别有一番风味。

今日就是龙抬头了，小伙伴们可别忘了吃猪头肉噢，一整年都有好运气。
凉拌猪头肉

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第1张图片

配料:
猪头肉300克、大蒜2瓣、小葱2根、盐少许、香醋2勺、生抽2勺、香油适量、纯净水2勺
烹饪步骤:
1.买的猪头肉300克。
今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第2张图片

2.切成你喜欢的大小盛入碗里备用。

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第3张图片

3.小葱两根切葱花备用。

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第4张图片

4.两瓣蒜剥皮，用到拍一下，盛入碗里，加入少许盐。

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第5张图片

5.用捣蒜锤捣成泥。

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第6张图片

6.加入3勺纯净水搅拌均匀备用。

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第7张图片

7.切好的猪头肉加入少许盐，切记盐不能多放，卤的猪头肉里本身就含有盐。

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第8张图片

8.加入香醋。

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第9张图片

9.生抽。

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第10张图片

10.放入切好的葱花。

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第11张图片

11.倒入刚和好的蒜水。

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第12张图片

12.再加入少许香油。

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第13张图片

13.搅拌均匀即可装盘食用。

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第14张图片

14.成品图。

今日二月二龙抬头，这肉不能少，香而不腻好寓意 第15张图片


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标签：肥而不腻300克家家户户这一天小伙伴
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