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[美食] 分享《中餐厅》同款美食，脆皮软糯，酸甜营养，一周3次不嫌多

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1207799355 发表于 2020-3-29 14:46:33 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款《中餐厅》同款美食——脆皮酸奶。相信看过这档综艺节目的人应该知道，里面会呈现出不同风味的中餐美食，虽然笔者对于娱乐节目甚是不敏感，但对于美食却有着独特的兴趣。而今天笔者介绍的这道美食就是从这档综艺节目中获得的灵感，如果你也想知道这道脆皮酸奶是如何烹饪的话，不妨看看笔者接下来的详细解说，相信如果您在家里能亲自完成的话，家中的小孩一定会缠着让你天天做给他吃哦，还望喜欢。
分享《中餐厅》同款美食，脆皮软糯，酸甜营养，一周3次不嫌多 第1张图片

【准备原料】：酸奶两百克，纯牛奶200克，面包糠40克，白砂糖10克，鸡蛋一个，豌豆淀粉50克，葡萄干少许。
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【烹饪第一步】：首先我们准备一口干净的锅，无须开火，先把酸奶、纯牛奶、白糖一并倒入锅中，均匀搅拌至白糖完全融化。对于这步而言，笔者采用的酸牛奶和喝牛奶的比例是1:1，如果你家中正好没有纯牛奶的话，清水也是可以代替的。
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【烹饪第二步】：随后我们准备30克的豌豆淀粉倒入锅中，用勺子均匀搅拌至无颗粒状即可。对于这步的话，如果家里没有豌豆淀粉的话，玉米淀粉和红薯淀粉也是一样的。
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【烹饪第三步】：随后我们开小火，用勺子不停搅拌锅中的牛奶，大概加热两分半钟左右，锅中的牛奶就会明显形成类似于下图这种浆糊状即可进行下一步。对于这步而言，搅拌不能停止，因为一旦停止，锅中的牛奶就会炒焦，这样就会影响之后的口感。
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【烹饪第四步】：准备一个容器，把熬好的酸奶糊倒入容器中，用勺子适当抹平表面之后，撒上一些自己喜欢吃的干果，就比如说今天准备的葡萄干。之后静置放凉等待凝固，过程大概一小时左右。
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【烹饪第五步】：然后我们只需要脱膜切成条备用。基本上到这里的话您就可以吃了，裹上椰蓉别有一番风味。但如果你想吃脆皮酸奶的话，还需进行以下几个步骤。
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【烹饪第六步】：我们把准备好的酸奶条先放在淀粉上蘸一下，然后再放在蛋液中蘸一下，最后周身裹上一层面包糠，放入烤盘备用。
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【烹饪第七步】：烤箱180°预热五分钟，然后把脆皮酸奶上烤箱，180°烤15分钟即可食用。具体情况按照自己家里的烤箱功率而定，如果是第一次做的话，尽量在烤制的时候观望烤箱，防止烤焦。
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【成品效果图】：这样做出来的脆皮酸奶，金黄酥脆，软糯香甜，加上它本身的营养非常丰富，有助于人体吸收，应该算是老少皆宜的家常美食。如果你感觉这道美食非常适合您和您的家里人一同食用的话，不妨跟着笔者的节奏，在家动手尝试一下吧，相信当您做成之时，即便一周吃三次，家人都不会腻哦。
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那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我。


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