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[美食] 5月，吃鱼吃肉都不如喝这个汤，简单好做，清热解暑还特鲜美

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qq4018 发表于 2020-5-19 11:07:42 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
天气渐渐热起来，我们的饮食也在发生着变化，入夏后的饮食主要以清热消暑，健脾养胃为主，大鱼大肉在这时候反而没什么胃口。由于天热出汗多，身体大量流失水分，这时候多喝些清凉、解暑的汤对我们的脾胃是非常有好处的。

5月，吃鱼吃肉都不如喝这个汤，简单好做，清热解暑还特鲜美 第1张图片


现代人越来越注意养生，餐桌上总是少不了汤，夏天，长时间炖煮的鸡汤、骨头汤等都不受家人喜欢，反而是清淡爽口的冬瓜汤更受欢迎。冬瓜是常见的蔬菜，营养价值丰富，含有较多的VC，低热量不含脂肪，常吃冬瓜有清热解暑等功效。

5月，吃鱼吃肉都不如喝这个汤，简单好做，清热解暑还特鲜美 第2张图片


光用冬瓜煮汤有点单调，我还加了一块鱼糕。鱼糕可能很多人不了解，这是湖北荆州特产。

荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。

5月，吃鱼吃肉都不如喝这个汤，简单好做，清热解暑还特鲜美 第3张图片


现在的鱼糕做法更精美，人们用鱼和肥肉做成糕，口感更加细腻鲜香，入口即化！鱼糕含有较多的优质蛋白，易于被人体吸收，且脂肪含量少。所以冬瓜加一些鱼糕煮汤，不仅味道鲜美，营养价值也很高，比喝骨头汤还好。

【冬瓜鱼糕汤】

1. 准备食材：冬瓜一块，鱼糕一块（实际用了半块），盐，胡椒粉，香葱。

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2. 冬瓜洗净去瓤，去皮，切厚片；鱼糕切厚片备用。

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3. 锅中放少许油，倒入冬瓜先煸炒一会儿，炒至冬瓜断生。

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4. 接着加入适量清水煮开，然后放入鱼糕，盖上锅盖煮15分钟。

5月，吃鱼吃肉都不如喝这个汤，简单好做，清热解暑还特鲜美 第7张图片


5. 冬瓜煮到透明状态，鱼糕膨大松软，加适量盐和胡椒粉调味即可。

5月，吃鱼吃肉都不如喝这个汤，简单好做，清热解暑还特鲜美 第8张图片


出锅后撒少许香葱，增香提味。这道冬瓜鱼糕汤就完成了，是不是很简单呢？5月，吃鱼吃肉都不如喝这个汤，我家隔三差五煮一锅，简单好做，清爽鲜美又解暑，喜欢的小伙伴赶紧试试吧。

5月，吃鱼吃肉都不如喝这个汤，简单好做，清热解暑还特鲜美 第9张图片


【小贴士】

鱼糕做法多样，常见的鱼糕蔬菜汤、蒸鱼糕、涮火锅、鱼糕烧菜等等，无论怎么做都很美味，大家不妨试试，保准不会失望。

我是美食爱好者薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活，喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、留言、收藏、转发给更多的小伙伴。


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标签：大鱼大肉健脾养胃营养价值清热解暑受欢迎
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