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[美食] 自制香甜滑嫩的双皮奶，完爆甜品店，成本才不到3块

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vivi1 发表于 2020-6-19 10:56:34 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
双皮奶是有名的广东甜品，还是“中华名小食”之一，平时我们到甜品店买一碗至少十几块钱， 但是在家做其实食材和做法都很简单，成本才不到3块！

双皮奶香气浓郁，吃起来滑滑嫩嫩，口感有点像豆腐脑，但它有醇香的牛奶味还有浓郁的鸡蛋香，再搭上自己喜欢的水果、坚果、葡萄干，口感丰富，每吃一口都让人充满惊喜，幸福感满满！
双皮奶


自制香甜滑嫩的双皮奶，完爆甜品店，成本才不到3块 第1张图片

by 罐头视频



配料:
全脂牛奶500ml、鸡蛋3个、炼乳适量、芒果丁适量
烹饪步骤:
1.奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火

自制香甜滑嫩的双皮奶，完爆甜品店，成本才不到3块 第2张图片


2.煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮

自制香甜滑嫩的双皮奶，完爆甜品店，成本才不到3块 第3张图片


3.鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀

自制香甜滑嫩的双皮奶，完爆甜品店，成本才不到3块 第4张图片


4.用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤使其更细腻

自制香甜滑嫩的双皮奶，完爆甜品店，成本才不到3块 第5张图片


5.将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟

自制香甜滑嫩的双皮奶，完爆甜品店，成本才不到3块 第6张图片


6.取出摆上芒果丁，即可享用

自制香甜滑嫩的双皮奶，完爆甜品店，成本才不到3块 第7张图片


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标签：自己喜欢全脂牛奶豆腐脑双皮奶葡萄干
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