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[美食] 热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强

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halyshop 发表于 2020-7-22 00:51:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第1张图片


热天，儿子就爱吃这碗面，酸甜爽滑又营养，比吃泡面强，做法简单。天太热了，一到热天就特别容易没胃口，大人孩子都是一样，不知道吃啥的时候都懒得下厨了，自己一个人的时候就将就着随便吃一些，但小朋友长身体的时候，就算没胃口也要按时吃饭。我们家小朋友平时就特别喜欢吃一些不营养的食品，各种零食、泡面都是他的最爱，经常喜欢在我们不知道的时候，偷偷吃泡面。泡面虽然有时候吃起来还挺香的，但真的没啥营养，平时我们也是不让小朋友吃的。热天，没胃口不知道吃啥，又不想让孩子吃泡面，这个时候我就会就地取材，看看家里有哪些配菜，然后做一碗简单的拌面给孩子吃。

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第2张图片


最近我们家小朋友就迷上了我做的：番茄酸汤拌面。做这道面也是临时根据现有食材搭配的，没想到味道还挺棒的，小朋友非常喜欢。这里用的面是荞麦面，搭配上煎荷包蛋，还有煎火腿肠片，最后淋上酸甜的番茄汤汁一起，拌一拌就可以享用了，比泡面营养多了，简单好吃，我也特别乐意做。里面的煎蛋和火腿肠可以根据个人喜好来替换搭配，换成卤牛肉，炖牛腩，或者其它的肉菜也是非常营养的，再搭配一起青菜，营养就更全面了。

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第3张图片


番茄酸汤拌面的做法也特别简单，但想要做得好吃，还是需要一些小技巧的，面条烫煮的时间不宜过长，建议沸水下锅煮个3分钟就好，捞起后立刻放入凉开水里浸泡，有冰水更好，这样能让面条快速冷却下来，吃起来口感更爽滑筋道。做番茄酸甜汤汁时，光是番茄本身的味道还不够，我们需要再调一个酸甜番茄汁，加入一起炒香，加水煮成浓稠的汤汁，这样做出来的番茄汤汤汁味道更浓香，酸甜开胃。热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强。接下来一起来看看详细做法吧。

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第4张图片


【番茄酸汤拌面】

准备食材：荞麦面适量、番茄一个、鸡蛋一个、火腿一根、蒜蓉和葱花适量。

准备配料：油盐适量、2勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺番茄酱。

详细做法：

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第5张图片


1、番茄去皮切小块待用、大大蒜洗净切碎、葱洗净切葱花待用。

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第6张图片


2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，放入面团煮3分钟。不要煮太长时间，煮过烂会影响口感。

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第7张图片


3、煮好的面，立刻捞出放入冰水里浸泡待用。

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第8张图片


4、准备番茄料汁，碗里加入2勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油和一勺番茄酱。

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第9张图片


5、把所有的配料混合在一起搅拌均匀备用。

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第10张图片


6、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎熟，再把火腿煎至两面金黄，装盘备用。

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第11张图片


7、锅里留有余油，将蒜末和葱粒下锅煸炒出香味来。

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第12张图片


8、加入番茄下锅翻炒。

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第13张图片


9、将番茄炒出番茄汁来。加入提前做好的调味汁下锅一起翻炒均匀。

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第14张图片


10、加入适量开水，大火煮5分钟，煮至番茄汁浓稠即可。

热天，没胃口不知道吃啥，我做了这碗面，儿子吃嗨了，比吃泡面强 第15张图片


面条捞起沥干水分装碗，加入鸡蛋和火腿，最后倒入炒好的番茄汤汁，吃的时候拌一拌即可，这样一道家常版的：番茄酸汤拌面就做好啦。这样做出来的面条爽滑筋道，搭配上番茄酸甜的汤汁一起拌着吃，非常开胃又好吃。火腿和鸡蛋煎过了搭配番茄料汁也特别鲜香开胃，还可以再搭配一起烫熟的蔬菜一起，这样就更完美了，大热天没胃口又不知道的时候，不妨煮一碗这道面吃，简单营养，比吃泡面强多了，关键是小朋友也很爱吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、面条先用沸水煮3分钟即可捞起，捞起立刻放入冰水里浸泡，这样做出来的面条口感更筋道爽滑。

2、番茄可以先划个十字花刀，用开水烫一下，就很容易将皮撕掉了。

3、番茄本身的味道还不够浓郁，所以我们还需要调一个酸甜的番茄料汁一起煮成浓郁的汤汁，这样味道更佳。

4、配菜方面可以根据个人喜好来搭配，家里有什么蔬菜都可以自行搭配，这里正好有火腿和鸡蛋，就用它们做配菜了。


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