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[美食] 陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车

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暗战国 发表于 2020-12-6 22:41:11 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会城市买房买车
俗话说“三百六十行，行行出状元”。我们可不能小瞧一些小本生意，小生意也能赚大钱，只要你有特色，真材实料，诚信经验，小卖买也能生出大老板。

陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第1张图片

这不，甘肃陇南的这位大妈在省城卖这种陇南特色桃桃饼，9年时间，就给儿子在城里买了房买了车子，小日子过得滋润幸福。

陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第2张图片

大妈介绍，核桃饼是她家乡甘肃陇南传统特色小吃，选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。

陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第3张图片

上面这个是她家自制的酥油，里面加了秘制香料。当我问她香料成分时，大妈只是笑而不答，我也就不好再追问了。

陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第4张图片

制作核桃饼的面是用老酵母发的面，特别柔软，需经过反复揉制和按压，这样制作出来的核桃饼才层次多，外皮酥得掉渣。

陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第5张图片

上面是制作好的面剂子，大小不用上称，大妈的手就是最精准的电子秤。

陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第6张图片

给每个饼坯抹上特制的足量的香料，看上去就特别香，忍不住想咬上一大口，您说是不是？​在香料使用上大妈从不吝啬。

陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第7张图片

大妈说，她选用的核桃是从甘肃陇南老家选购的当地小核桃，因为这种核桃油多，在烤制的过程，​核桃的油汁会渗入到核桃饼当中，特别的香。核桃饼之所以香，除了香料提香，就是这种核桃在起作用。

陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第8张图片

当然大妈还做其它口味的饼，这种孜然的也非常受欢迎。​

陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第9张图片


陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第10张图片

核桃饼的制作也非常讲究，先是发面醒面，然后是揉面，分成若干小剂子，抹上香料，再卷起来，然后用手压扁​，反得的摁压，最后给外皮醮上足量的核桃仁后，就可以放入烤箱开始烤制了。

陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第11张图片


陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第12张图片

说话间，一锅金黄酥脆的核桃饼新鲜出炉了，饼皮薄脆，馅料足，咬一口外皮酥脆得直掉楂，每一口都能吃到核桃仁和花生仁。附近的的居民常来她家买核桃饼。有的老顾客甚至驱车几十公里来买。有的甚至是提前一天预订的。

陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第13张图片

这位是大妈的儿子，小伙子特别精神，也勤劳，跟着母亲起早贪黑，大多时候凌晨三四点就得起床准备。虽然很辛苦，但大妈和儿子都很乐观，和我交流时，总是笑呵呵的。她家的核桃饼在当地独此一家，生意特别火爆，因为人手少，所以她家的核桃饼一般只卖半天，卖完就关门休息了，去晚了买不到。​

陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第14张图片

陇南大妈卖核桃饼，秘制香料从不外传，层次多酥得掉渣，只卖半天​

陇南大妈卖核桃饼，秘制香料从不外传，层次多酥得掉渣，只卖半天

陇南大妈卖核桃饼，5元1个，凌晨3点起床，9年在省会买房买车 第15张图片

整个饼的味道是咸香味，吃一次就能上瘾，最主要的是价格也不高，大的是核桃饼，5元1个，有六七量重；小的3元一个，特别实惠。你喜欢吃核桃饼吗？你觉得哪里的核桃饼最好吃？


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标签：行行出状元省会城市买房买车三百六十真材实料
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