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[美食] 年糕麻辣鸡丁

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chaote258 发表于 2021-2-7 10:43:57 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
年糕麻辣鸡丁 第1张图片


又在为新年做一大桌下菜累成狗而发愁？其实快速搞定年夜饭也没有想象中这么难。 继昨天的泡菜”百财“饺子，今天羽翙又来分享一道新年快手菜，大家一起轻轻松松过大年，红红火火不累趴。 今天分享的是这道菜是香脆咸鲜、麻辣诱人的年糕麻辣鸡丁，老人习俗说”年糕“寓意“年年高”，预示新的一年事业生活一年更比一年好。“年”又跟“黏”同音，象征“合家团聚凝聚力”。正如古诗所言”年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。切得方方正正的年糕，形似白银，寓意着新年发财。 这么有寓意又好做的新年菜，一起来试试吧~~ 今日厨房小助手依旧是家庭新成员：美的炒菜机器人（PY18-X2），名厨助力+智能AI，在家也能做出美味来。自动旋转，美的美居手机APP智能控制，不怕溅油解放双手，做菜也太开心了。

By 羽翙的贪吃小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

    鸡肉 一块洋葱 半个生姜 一小块年糕 半块糍粑辣椒 2勺盐 一小撮料酒 1勺淀粉 适量生抽 4勺大葱 一小截蚝油 1勺鲜鸡汁 适量花椒油 适量花椒粉 一小撮小葱 几根白芝麻 适量


做法步骤


年糕麻辣鸡丁 第2张图片


1、食材准备

年糕麻辣鸡丁 第3张图片


2、清洗食材

年糕麻辣鸡丁 第4张图片


3、年糕切小方块

年糕麻辣鸡丁 第5张图片


4、洋葱、生姜切丝，小葱切葱花，大葱切小段

年糕麻辣鸡丁 第6张图片


5、鸡胸肉去掉筋膜，切成跟年糕差不多大小的小方块

年糕麻辣鸡丁 第7张图片


6、加入姜丝、洋葱丝、盐、油、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制

年糕麻辣鸡丁 第8张图片


7、水中加入大葱段和洋葱丝，放入腌好的鸡丁焯熟

年糕麻辣鸡丁 第9张图片


8、焯水后的鸡丁沥干水分备用

年糕麻辣鸡丁 第10张图片


9、在美的炒菜机器人（PY18-X2）控制面板设置需要的加热温度和参数，当然我更喜欢打开美的美居APP，链接手机与美的炒菜机器人（PY18-X2），手机智能操控，炒菜间隙去客厅或者做其他事情，也能智能控制机器人为我炒菜

年糕麻辣鸡丁 第11张图片


10、油热后放入年糕煎到表皮微微有点脆沥出备用

年糕麻辣鸡丁 第12张图片


11、怕溅油的话，只要盖上锅盖就完全不用担心害怕了

年糕麻辣鸡丁 第13张图片


12、少许底油煸香糍粑辣椒和姜丝

年糕麻辣鸡丁 第14张图片


13、放入鸡丁翻炒均匀

年糕麻辣鸡丁 第15张图片


14、加入年糕继续翻炒

年糕麻辣鸡丁 第16张图片


15、放盐、蚝油、生抽、料酒、鲜鸡汁、花椒粉、花椒油调味

年糕麻辣鸡丁 第17张图片


16、盖上盖子美的炒菜机器人（PY18-X2）就能自动翻炒，懒人炒菜超轻松

年糕麻辣鸡丁 第18张图片


17、出锅后撒少许白芝麻点缀

年糕麻辣鸡丁 第19张图片


18、麻辣鲜香，外脆内软

年糕麻辣鸡丁 第20张图片


19、今年春节你也试试吧

小贴士


1、年糕不要煎太久，避免发硬口感不好 2、点名表扬新伙伴美的炒菜机器人（PY18-X2），结合美的美居APP智能操控家中电器，有生之年我竟然实现了坐在沙发上炒菜的梦想，太嗨皮了

鸡肉的营养功效


鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌


1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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标签：美食轻轻松松红红火火这么难过大年
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