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[美食] 强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面

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_lulalu 发表于 2021-5-3 09:35:49 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第1张图片


终于到了假期，可以给宝贝做吃的啦！ 小孩儿要吃面条，想来想去，来个不走寻常路的！ 效果利好，强烈推荐！

By 古老的青蒜

用料

    排骨 3条筒骨 300克姜 10片花椒 20粒虾 250克料酒 4勺面条 400克瑶柱 20克


做法步骤


强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第2张图片


1、排骨、筒骨冷水下锅焯水。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第3张图片


2、砂锅装好水、料酒、姜、花椒。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第4张图片


3、排骨、筒骨焯水之后放到砂锅中煲汤。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第5张图片


4、突然发现忘记准备瑶柱了，拿出了先用开水泡好了，外加到砂锅里面。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第6张图片


5、这是虾，先处理一下，虾头和身子分开。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第7张图片


6、这是处理好的虾头。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第8张图片


7、这是虾的身子。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第9张图片


8、起锅烧油加入姜片。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第10张图片


9、油温上来之后放虾头。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第11张图片


10、过程中可以适当把虾头压碎，我通常都是这种情况下加水。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第12张图片


11、最好加滚开水，今天水壶里的水不够热，效果不太好，汤没激发出来白色。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第13张图片


12、继续加几片姜和花椒粒压一下腥气，煲个10分钟。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第14张图片


13、煲好之后把虾头捞干净，剩下净汤。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第15张图片


14、这时候骨头汤已经煲成这样了。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第16张图片


15、将虾汤倒进骨头汤里继续煲，把虾汤的味道煨到肉里面，同时加适量的盐。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第17张图片


16、直接煲到排骨的肉合适吃的时候。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第18张图片


17、烧水煮面。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第19张图片


18、准备一盆冷水。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第20张图片


19、面煮到八成熟，下面可以进一步吸收汤汁。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第21张图片


20、把面过冷水。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第22张图片


21、准备吃面的碗，将滚汤装到一半。

强烈推荐：猪骨浓虾汤煨面 第23张图片


22、把面放到碗里，同时挑一条排骨放上面。可以吃面、喝汤了。

小贴士


总结：骨头汤可以使用电饭煲的煲汤功能，味道会更好一些。我这个砂锅似乎买到了假货，四周漏气。

排骨的营养功效


1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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