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[华人美食] 请问平时炖汤的jms，排骨汤，鸡汤清炖完以后，上面飘的那么厚的... ...

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skyblue716 发表于 2017-8-20 05:11:18 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
请问平时炖汤的jms，排骨汤，鸡汤清炖完以后，上面飘的那么厚的油，都是怎么去掉的？我爸妈想每天少炖点汤喝。 但是每天去买新鲜肉好像不太方便。 大家都是怎么做的？最近costco买了一大片排骨，分小了，直接冻起来，可以吗？还是要处理了以后冻起来？还是完全不建议冻起来？～～～～～～新问题，煲好的汤上面油好多，看着腻，怎么去掉？ 如果不是放入冰箱冷却去掉上面凝固的油？ 感觉用勺子撇不干净呀


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标签：排骨汤上面去掉清炖以后
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精彩评论9

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沙发
kgboy 发表于 2017-8-20 05:17:28 | 只看该作者
 
家里有不少西洋参，不太会吃。 平时炖汤放一些可以吗？怎么炖？ 会有什么不好么？
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板凳
yeahsquare 发表于 2017-8-20 05:18:53 | 只看该作者
 
肉买回来一定会做，有时候当天不做但两天内会做就放冷藏。少买大包装的肉。超市很多肉已经是冻过化开的，在冻就不好了
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地板
bighenry 发表于 2017-8-20 05:19:16 | 只看该作者
 
我一般先全部飞水，然后再分开冻。
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5#
wangweibo-yu 发表于 2017-8-20 05:19:30 | 只看该作者
 
尽量新鲜的。
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6#
fatboybig 发表于 2017-8-20 05:20:45 | 只看该作者
 
我都是买了分出来一部分炖汤，其他分成几份以后再用。。
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7#
k-zhu 发表于 2017-8-20 05:21:05 | 只看该作者
 
都是买来分成小份，然后冻起来，没买过新鲜的肉炖汤
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8#
dieman000 发表于 2017-8-20 05:28:05 | 只看该作者
 
没什么问题，我一直放枸杞和西洋参炖汤
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9#
wap666 发表于 2017-8-20 05:38:01 | 只看该作者
 
谢谢jms新问题，煲好的汤上面油好多，看着腻，怎么去掉？ 如果不是放入冰箱冷却去掉上面凝固的油？ 感觉用勺子撇不干净呀
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10#
tmd520com 发表于 2017-8-20 05:40:58 | 只看该作者
 
OXO有个油脂分离器 fat separator，可以去掉油
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