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[华人美食] “我做餐饮45年，从没看到这么大危机”，全美上万中餐厅倒闭

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你的回忆70 发表于 2022-3-6 01:56:55 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
持续两年的新冠疫情，加上变种毒株奥密克戎肆虐，让本已岌岌可危的美国中餐行业雪上加霜。美国中餐协会15日举行中餐行业现状说明会，向公众披露，在持续的疫情、食材成本暴涨之下，中餐厅维持经营挑战艰峻，寻求纾困之道。



“我做餐饮45年，从没看到这么大危机”，全美上万中餐厅倒闭 第1张图片



据美国中餐协会数据，全美中餐厅数量从疫情爆发之前，2019年的5.4万家，降至目前的不到4万家，协会负责人预计，若状况持续，到5月份全美将有一半的中餐厅闭门歇业。


负责人表示，除了疫情造成客座率降至4成之外，还包括最低时薪的调涨、持续的用工荒等。负责人指出，中餐厅唯一给予厚望的外卖业务，更是被中外外卖平台垄断，且必须接受低至6折接近成本的外送定价，让不少中餐厅陷入两难。



“我做餐饮45年，从没看到这么大危机”，全美上万中餐厅倒闭 第2张图片



美国中餐协会会长 王铁牛：
“食用油大约13块钱，现在要45，所以我们的成本已经高得很恐怖很恐怖了，我做餐饮业快45年了，我从来没看到美国这么大危机，你还要廉价，你还要味道好，这个餐馆才能保住。但是保住情况下，你太便宜的话，你成本做到60%，那就是亏的要死，涨了价客人又不来。”


据加州餐饮协会（CRA）针对全美4200家餐馆的调查显示，89%被调查的餐馆表示，随着变种病毒的影响， 顾客对室内用餐的需求正在下降。77%的餐厅雇主表示，现在的经营状况比三个月前更糟。


这样的大环境对华人餐厅的影响更加直接，由于食材佐料要从中国进口，受供应链影响，华人餐厅的进货成本从20-30%涨到目前的55%， 并且持续供货不足。另一方面，从联邦到地方的多项补助或贷款，华人餐厅并未获得实质帮助。



“我做餐饮45年，从没看到这么大危机”，全美上万中餐厅倒闭 第3张图片



美国中餐协会会长 王铁牛：
“70%是没有拿到的，因为这个小额贷款是要求你19个月要把它还掉的，还掉是有利息的，说是没有利息其实都是有的，所以我们餐厅也还要咨询一下律师，说是3月份有补助，2月1日有补助，结果这周也没有，黄掉了。”


经历了两年的新冠疫情，全美各地餐厅正通过打折等方式积极展开自救。在美经营数10年的餐厅等不到结束，选择关闭的个数不在少数，每家餐厅关闭的背后，都是在美华人的生计将陷入严重的困境。



“我做餐饮45年，从没看到这么大危机”，全美上万中餐厅倒闭 第4张图片



来源：凤凰卫视杨平俊、李占清 洛杉矶报道



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标签：洛杉矶华人加州美国岌岌可危
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沙发
xytqzmb 发表于 2022-3-6 01:57:40 | 只看该作者
 
我在武汉，自疫情后觉得最兴旺的就是餐饮行业了，一家接一家的开。就拿我家来说，这两年我家经常在外吃饭，朋友们聚会聚餐反而比以前多了
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板凳
zhuyuanl 发表于 2022-3-6 01:58:16 | 只看该作者
 
美国不是每月发钱吗，那还怕什么
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地板
深知他是梦@ 发表于 2022-3-6 01:59:14 | 只看该作者
 
看看国内吧？
好像国内的餐饮业，旅游业，休闲娱乐行业等实体行业不受疫情影响一样？
少操心国外的，多关心关心国内吧？
操心多了不耐老！[害羞]
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5#
白白123 发表于 2022-3-6 02:00:08 | 只看该作者
 
我还打算去美国开个大餐厅呢
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6#
caonima321 发表于 2022-3-6 02:00:20 | 只看该作者
 
国内的实体店，旅游业，都是因网上的与疫情而大量倒闭，难啊难[捂脸]
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7#
玛丽个苏 发表于 2022-3-6 02:01:01 | 只看该作者
 
现在成本越高就说明原来利润也很高
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8#
DUREX之歌 发表于 2022-3-6 02:01:06 | 只看该作者
 
5升大豆油前年32一桶，现在60一桶。菜价肉价（猪肉除外）也同样涨了快一倍。
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9#
ZshenYQAQ 发表于 2022-3-6 02:01:53 | 只看该作者
 
餐饮这几年确实惨
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10#
神之幻想归来 发表于 2022-3-6 02:02:05 | 只看该作者
 
我们一排总共二十五家门面，餐饮有九家包括小吃店，去年倒闭了四家。还有非餐饮的换了三家，实体经济越来越难
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