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[美食] “吃货”苏东坡，你快乐吗？

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边缘游走人 发表于 2022-5-17 20:24:53 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
有多少名人的名字，能够与现在耳熟能详的名菜挂上钩？对于绝大多数人来说，第一个浮现在脑海的，肯定是东坡肉了。“吃货”苏东坡，到底是吃到了怎样的境界，才让他的名字与一道菜紧紧相连了呢？
首先，让我们简短回顾耿直boy苏东坡的一生：年少成名，科举夺魁，一朝身为人臣，一时风光无限；然而爱写诗吐槽的苏东坡最终得罪朝臣，于是踏上了贬、再贬、继续贬的不归路，一路向南。虽然晚年再度得到重用，但又再被贬，最终在常州（今属江苏）重病去世，享年六十五岁。
虽然人生历经波折，但放荡不羁的苏东坡用他的吃货本性告诉我们：天空飘来五个字，那都不是事！
贬我到黄州，没事，我有地！于是，苏轼在自家东边的山坡上开荒种地。同时给自己取了个网名“东坡居士”，从此开始吃播博主自媒体运营，研究出几道流传千古的名菜，收获一众粉丝。
名菜一：东坡肉
苏东坡爱吃猪肉，还专门写有一首打油诗《猪肉颂》，记录了东坡肉的做法：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。


“吃货”苏东坡，你快乐吗？ 第1张图片

这是一首“有味道”的诗，请打好两碗白米饭后诵读，嗯嗯，超级下饭！


“吃货”苏东坡，你快乐吗？ 第2张图片

即使人生道路上充满着挫折，我也做好了准备，吃饱穿暖，迎接一个个寒冬。
困境中不变的是豁达之心，人生嘛，谁还不是苦中作乐啊！
名菜二：东坡鱼
美食博主东坡先生的日常更新之《煮鱼法》：
“子瞻在黄州，好自煮鱼。其法，以鲜鲫鱼或鲤治斫冷水下入盐如常法，以菘菜心芼之，仍入浑葱白数茎，不得搅。半熟，入生姜萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀乃下。临熟，入橘皮线，乃食之。其珍食者自知，不尽谈也。”
看最后一句话：好不好吃，只有试了才知道，多么撩人，多么傲娇，请君自便。


“吃货”苏东坡，你快乐吗？ 第3张图片

在最低的境遇，活出最高的境界，这就是苏轼。我的境界，苦乐自知，不尽与外人谈也。
当然，美食博主东坡并不是一位只爱大鱼大肉的肉食动物，他也是一位不折不扣的养生达人。
养生小tips 1：东坡羹
养生达人高产营业，在《东坡羹颂》引：“东坡羹，盖东坡居士所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，入生米为糁。”
此菜补肝肾、益心脾、调中开胃、利水降压；对高血压病、动脉硬化症有疗效。


“吃货”苏东坡，你快乐吗？ 第4张图片

除了做法详尽记录外，东坡也深谙自媒体博主的生存之道，于是他在自己的文集中不露声色给自己打了个小广告：
《苏轼文集》：“书煮鱼羹”言：“予在东坡，尝亲执枪匕，煮鱼羹以设客，客未尝不称善，意穷约中易为口腹耳。今出守钱塘，厌水陆之晶，今日偶与仲天贶、王元直、秦少章会食，复作此味，客皆云：此羹超然有高韵，非世俗庖人所能仿佛。”
客人们都说：这道菜超然有韵味，非世俗之人能懂。


“吃货”苏东坡，你快乐吗？ 第5张图片

养生小tips 2：饮茶
除了美食，东坡还是一位视茶如命的铁杆茶粉。他创作了大量与茶有关的优秀文学作品，其中的茶诗《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》，堪称精品。
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。
东坡将这美好的新茶比喻为一位妙龄少女，洗尽铅华，就像清爽的和风，带来了春天的气息。


“吃货”苏东坡，你快乐吗？ 第6张图片

虽然处在人生的寒冬，但是有诗、有茶、有友相伴，足矣！
荔枝
岭南两广一带在宋时为蛮荒之地，罪臣多被流放至此。而在惠州，东坡居士找到了他的真爱：荔枝，并留下千古绝唱：
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。


“吃货”苏东坡，你快乐吗？ 第7张图片

荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。但荔枝性热，多食易上火，不宜贪杯哦。
这就是吃货苏东坡，他不仅吃出了化荆棘为平淡的人生境界，也吃出了精妙绝伦的诗词境界。生活，任你怎么打压我，又如何？！我自享受快乐人生。
他的前半生，是苏轼，是大文豪，老百姓的大好官；他的后半生，是苏东坡，是豁达和潇洒的一枚吃货。
林语堂先生在《苏东坡传》中，如此评价他：苏轼虽然已经去世，但是他留给我们的，是他那心灵的喜悦，思想的快乐，这是万古不朽的。
小时候看苏轼，更多看到是他“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的壮丽和感慨。
而长大后再看苏轼，才更能从他的平实无华饮食诗词中体会到东坡居士的潇洒和豁达。
正如董卿在《中国诗词大会》上，对苏轼的评价：
没有在深夜痛苦的人，怎么配谈人生。
没有经历过大起大落的人，怎么会知道人生的境界。
在最低的境遇，活出最高的境界，这就是苏轼。这就是那个快乐的“吃货”苏东坡。


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标签：美食养生
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