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[问答] 8款进口纯牛奶深度测评，德亚、安佳、德 …

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灌水狂死狼 发表于 2023-2-22 03:21:49 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
近年来，国产牛奶无论是在奶源上还是在产品配料和营养成分上，很多产品把品质都已经做到了极致，远远优于进口奶，不少消费者已经意识到这一点，纷纷转而购买国产牛奶。然而仍然有一部分消费者认为“国外的月亮圆”，这部分消费者选择进口奶的理由很简单：1，他们认为国外奶源更安全；2，他们觉得进口奶价格更划算。
那么，进口奶品牌那么多，究竟哪些更值得中国消费者选择？乳品之家网站液奶研究中心上一期对进口脱脂牛奶进行了测评，本期，我们选择了市场上畅销的8款进口全脂纯牛奶，来深度测评一下他们的优缺点，为青睐进口奶的消费者提供客观、有价值的参考。
本期测评的8款进口纯牛奶为：德亚全脂纯牛奶、安佳全脂纯牛奶、纽仕兰4.0g蛋白纯牛奶、兰雀德臻全脂纯牛奶、欧德堡全脂纯牛奶、德运全脂纯牛奶、尼平河全脂纯牛奶、爱氏晨曦全脂纯牛奶。

8款进口纯牛奶深度测评，德亚、安佳、德 … 第1张图片
测前说明：
本期测评主要参照的国标和规定是：国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》；《中国居民膳食指南（2016版）》。
本期测评由乳品之家液奶研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。
客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。
一、背景调查
下表是8款进口纯牛奶的的企业背景。

8款进口纯牛奶深度测评，德亚、安佳、德 … 第2张图片
二、奶源地
奶源是牛奶/羊奶品质的源泉，是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好：好牛/羊产好奶。 奶牛/羊生长的环境、饲喂管理水平以及原奶各项指标，直接决定着牛奶/羊奶奶源的品质。
基于此，乳品之家测评报告在产品本身的研究上，把奶源追溯作为切入点，旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。
以下是8款进口纯牛奶的奶源情况。

8款进口纯牛奶深度测评，德亚、安佳、德 … 第3张图片
德亚—奶源
德亚的奶源地在德国莱茵河畔牧场，德国位于北纬40—50度的区间内，属于黄金奶源带，再加上气候、土壤、牧草等条件的助力，让德国的畜牧业发展得不错，奶源品质很高。
安佳—奶源
安佳的奶源位于新西兰，南纬24至46度之间。全国95%的土地被绿化覆盖，工业行为极少。新西兰拥有广阔的草地资源，年平均降雨量为640-1500mm，雨量充沛气候适宜，一年四季常青，新西兰优越适宜的环境为奶牛场提供了得天独厚的饲养条件，草原面积大，奶牛可以自由放牧。
纽仕兰—奶源
新西兰位于南太平洋，南纬24至46度之间，属于黄金奶源带。全国95%的土地被绿化覆盖，工业少，污染少，奶源环境纯净。纽仕兰4.0蛋白纯牛奶来自1%四叶草限定牧场，奶牛吃四叶草，草原面积大，奶牛可以自由放牧。
兰雀—奶源
兰雀的奶源地在丹麦，由爱氏晨曦提供奶源，并加工生产。
丹麦位于北欧黄金奶源带，三面环海，地势低平，属于温带海洋性气候，气候全年温和湿润，最热的7月平均气温不过15度至17度，年均降水量约860毫米，适合牧草的生长，产出高品质好奶创造了得天独厚的条件，有着“欧洲奶酪之都”的美誉。
欧德堡—奶源
欧德堡的奶源地在德国北部地区，德国位于北纬40—50度的区间内，属于黄金奶源带。再加上气候、土壤、牧草等条件的助力，让德国的畜牧业发展得不错，奶源品质很高。
奶牛都是来自奶农自家牧场，位于无工业区，空气清新，环境纯净。
德运—奶源
德运的奶源地在澳大利亚，在沿海、由于是东南沿海地带，丘陵起伏、水源丰富、土地肥沃，属于温带海洋性气候，这些沿海地带形成一条环绕大陆的“绿带”，且澳大利亚地广人稀，奶牛可以自然放养，食用天然牧草。
尼平河—奶源
尼平河的奶源地在德国，德国位于北纬40—50度的区间内，属于黄金奶源带。牧场位于无工业区，空气清新，环境纯净。
爱氏晨曦—奶源
爱氏晨曦的奶源地在丹麦，由德国的工厂加工。奶牛由欧洲奶农自己养殖。
丹麦位于北欧黄金奶源带，三面环海，地势低平，属于温带海洋性气候，气候全年温和湿润，最热的7月平均气温不过15度至17度，年均降水量约860毫米，适合牧草的生长，产出高品质好奶创造了得天独厚的条件，有着“欧洲奶酪之都”的美誉。
奶源说明：
目前，市面上常温进口牛奶保质期一般为9个月，甚至长达一年，进口到中国需要经过出厂检测、出境检测和入关检测等程序，累计需要耗费2-3个月的时间，再加上保质期最后3个月不易销售，因此只能采用更高的温度灭菌来延长保质期，这就使得牛奶中很多“怕热”的营养元素大幅减少，营养也就大打折扣。
我们喝牛奶喝的是健康，是营养。进口奶既不具备新鲜优势，也不具备营养优势。即使市面上有进口的鲜奶，看看保质期长达15-21天也能发现，这不是真正的巴氏杀菌奶，因为国内采用巴氏杀菌技术的鲜奶保质期通常都是5-7天。而且国内乳企在一直努力降低灭菌温度，尽最大可能保留更多的营养活性成分。所以只有本土奶才能既保证营养又保证新鲜。
三、营养成分
牛奶是大自然赐予人类最接近完美的食物，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的钙元素，有利于骨骼和牙齿的生长，可以增加骨骼的发育，起到强身健体的作用。钟南山院士说他从小喝牛奶，有助于长寿；张文宏教授说多喝牛奶有助于提高免疫力。
1、钙
钙是人体中含量最多的矿物质，99%存在于骨骼和牙齿中，构成人体的支架；1%存在于组织、体液中，参与血液凝固、神经冲动的传递、激素的分泌等一系列生理功能，是人体重要的营养素。

8款进口纯牛奶深度测评，德亚、安佳、德 … 第4张图片
目前中国国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》未对纯牛奶的钙含量做要求。
依据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2011)中规定，每100ml中≥15%NRV可以声称“高”，依据中国食品标签营养素参考值(NRV）的标准，每100ml钙含量≥120mg（800mg×15%=120mg）则可以称为“高钙”。
小结：
●这8款进口纯牛奶都达到了高钙标准
●纽仕兰钙含量最高，其余7款产品钙含量均相同
根据《中国居民膳食指南（2016版）》，1-3岁宝宝每日钙的推荐摄入量为600mg，4-6岁为800mg。
中国营养学会建议，2-5岁宝宝每天应饮用300-400ml奶，可保证钙摄入量达到适宜水平。2020年2月，中国营养学会、中国奶业协会等四协会共同发布《中国居民奶及奶制品消费指导》，提出“每人每天摄入300g液态奶或相当于300g液态奶蛋白质含量的其他奶制品”，建议特殊人群适当增加奶及奶制品摄入量。
按照每天摄入上述300克牛奶来计算，这8款进口纯牛奶每天可摄入钙含量分别为：纽仕兰366mg，爱氏晨曦、尼平河、德运、欧德堡、兰雀、安佳、德亚均为360mg。
2. 蛋白质
牛奶中蛋白质含量为2.8%～3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，具有维持机体正常新陈代谢和各类物质在体内的运输，提供能量，作为抗体参与体内的免疫等作用。

8款进口纯牛奶深度测评，德亚、安佳、德 … 第5张图片
《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》中规定，纯牛奶的蛋白质含量需≥2.9%。
小结：
●这8款进口纯牛奶均达到了国标要求
●纽仕兰蛋白质含量达4.0g/100ml，含量最高
以每天每人喝上述300克牛奶来计算，这8款进口纯牛奶能够给消费者补充蛋白质含量分别为：纽仕兰12g，尼平河和兰雀为10.8g，爱氏晨曦和欧德堡为10.2g，德运、安佳、德亚为9.9g。
3. 脂肪
牛奶中乳类脂肪约为2.8%～4.0%，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97%。
牛奶中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，短链脂肪酸（如丁酸、己酸、辛酸）含量较高，约为9%，是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。

8款进口纯牛奶深度测评，德亚、安佳、德 … 第6张图片
《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》中规定，全脂牛奶的脂肪含量需≥3.1%。
小结：
●这8款进口纯牛奶均达到了国标要求
4. 碳水化合物
牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，牛乳乳糖含量约为3.4%～5.4%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率；促进肠道乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠细菌合成B族维生素。

8款进口纯牛奶深度测评，德亚、安佳、德 … 第7张图片
国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》没有对牛奶中的碳水化合物含量做直接规定，只要求了“非脂乳固体”（蛋白质、乳糖及矿物质）需≥8.1%。因此，在没有额外添加糖的前提下，纯牛奶的碳水化合物含量越高，说明其本身的乳糖更丰富，营养价值也更高。
小结：
●这8款纯牛奶的碳水化合物含量相差不大，在4.7%～5.1%之间
5、钠
钠属于牛奶众多矿物质中的一种，也属于“灰分”（包括钠钾钙铁锰硫等各种元素）的一种。适量的钠可以保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压，维持体内酸碱平衡。
钠及灰分含量的高低，与奶牛自身健康程度有关，也与其生活环境有关，也与产品中的添加剂有关系。

8款进口纯牛奶深度测评，德亚、安佳、德 … 第8张图片
目前中国国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》未对纯牛奶的钠含量做要求。但牛奶中的灰分正常含量约为0.7%，人奶中的灰分含量约为0.2%。
人体内钠元素不易缺乏，摄入过多也不蓄积，相对来说还是比较好控制的。钠摄入过多可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高等症状。
四、价格排行
对于大部分家庭来说，在购买乳制品的时候，不仅关注安全，还要关注产品品质，更关注产品价格。花最少的钱、买到最好的产品，应该是所有消费者共同的愿望。
乳品之家自创办之日起，就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比，旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。
因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来，我们对8款进口纯牛奶的价格、克单价进行了统计：

8款进口纯牛奶深度测评，德亚、安佳、德 … 第9张图片
说明：以上价格数据来源于京东官方旗舰店等渠道，大部分产品或多或少都有买赠，因此零售价格并不是绝对值，因促销时间和促销力度会实时变化，所以仅供参考。
小结：
●这8款进口纯牛奶除了纽仕兰，克单价都在0.01元/ml之间，价格相差不大
●纽仕兰4.0g蛋白纯牛奶属于相对高端的产品，所以价格略高
●从上表可以看出进口牛奶价格偏低，低于国产牛奶
进口牛奶比国产牛奶便宜主要有以下几种原因：
1、国内消费者相比鲜奶更偏好常温的纯牛奶，所以国内市场常温奶的市场份额高，而世界上90%国家的消费者更爱喝鲜奶，常温奶受众较少，于是国外一些乳企专门生产针对中国市场销售的常温奶。
2、进口品牌为了和我国本土品牌竞争，采取低价、打折的策略来提高销量。
3、有些国外乳企采用自然放牧，且技术更成熟，产奶成本低。
4、一些国家对奶业是有补贴的，并且有限价政策
温馨提示：价格高低与品质好坏之间没有必然的联系，在购买产品的时候，消费者要根据自身条件和对产品品质进行全面综合研究后，再做最终理性的选择。
五、口碑情况
下表是8款进口纯牛奶所属企业口碑情况。

8款进口纯牛奶深度测评，德亚、安佳、德 … 第10张图片
小结：
●从口碑图表看，这8款进口纯牛奶产品所属企业近五年抽检合格率均为100%，说明这8家企业的生产安全是有足够保障的，产品所属企业的生产能力、检验能力是信得过的
●德亚、欧德堡和德运有负面新闻，说明企业诚信度欠佳，对产品质量监管不到位，还需严格管控
●此外，上述8款进口纯牛奶产品在主流电商平台的好评率均达到97%以上
六、本期总结
总结说明：
进口牛奶采用较长时间超高温灭菌延长了保质期，使得牛奶中一些对热敏感的营养元素损失过多，营养价值降低，所以建议消费者购买国产牛奶。
另外，根据中国奶业协会发布的《中国奶业质量报告（2020）》显示：2019年生鲜乳抽检合格率达到99.9%，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续11年保持100%。而在网上输入“进口牛奶不合格”搜索结果发现，经常有大批不合格进口牛奶被查出，特别是澳大利亚进口的“德运”品牌，曾在半年内查出三次不合格问题，所以进口牛奶也不是都100%安全，国产牛奶的品质早已超过了进口牛奶。
市面上的8款进口纯牛奶产品，究竟哪款更不值得选择？围绕这个话题，乳品之家液奶测评研究中心对上述8款进口纯牛奶进行了横向对比测评，做出如下推荐：
推荐产品1：纽仕兰
纽仕兰的钙含量排名第一，达到高钙标准
纽仕兰的蛋白质含量排名第一，达到4.0g/100ml
推荐产品2：尼平河
尼平河的钙含量排名并列第二，达到高钙标准
尼平河的蛋白质含量排名并列第二
推荐产品3：兰雀
兰雀的钙含量排名并列第二，达到高钙标准
兰雀的蛋白质含量排名并列第二
兰雀的克单价排名第五，性价比高
不推荐产品1：德亚
德亚的蛋白质含量排名在这8款产品中垫底
德亚有产品质量方面的负面新闻
不推荐产品2：安佳
安佳的蛋白质含量排名在这8款产品中垫底
安佳的克单价排名第三，性价比不高
不推荐产品3：德运
德运的蛋白质含量排名排名在这8款产品中垫底
德运有产品质量方面的负面新闻
不推荐产品4：欧德堡

欧德堡的蛋白质含量排名并列第三，含量较低
欧德堡有食品安全方面的负面新闻
不推荐产品5：爱氏晨曦
爱氏晨曦的蛋白质含量排名并列第三，含量较低
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精彩评论20

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沙发
无敌大帅哥 发表于 2023-2-22 03:22:21 | 只看该作者
 
说破天也不买国产，一个个的巴不得进口奶全死了，好卖高价割国人韭菜
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板凳
愤怒的过客 发表于 2023-2-22 03:23:21 | 只看该作者
 
进口奶有海关还有奶协监督，总比没监督的安全很多
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地板
小刀2014 发表于 2023-2-22 03:24:05 | 只看该作者
 
看到第一段我就笑了，国内某奶企之前自己都承认出口的品质比内销的更好了。
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5#
弹吉他的杀手 发表于 2023-2-22 03:24:55 | 只看该作者
 
偏向性这么明显还敢说自己是公正公开，就挺棒的
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6#
你烦不烦阿滚 发表于 2023-2-22 03:25:31 | 只看该作者
 
靠 原来爱是晨曦是蒙牛的，藏那么深，知道蒙牛臭了也不敢打广告了是吧，以后我再也不买了
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7#
sime28 发表于 2023-2-22 03:25:56 | 只看该作者
 
你看看标题
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8#
童你有缘 发表于 2023-2-22 03:26:24 | 只看该作者
 
谁还喝国产奶？
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9#
qmy-lcg 发表于 2023-2-22 03:26:39 | 只看该作者
 
作者可以点一下哪些国产的可以买
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10#
yehk999 发表于 2023-2-22 03:27:04 | 只看该作者
 
欧盟标准是国内的多少倍可以搜b站视频有人做了，反正我就是买欧盟过来的牛奶，一朝被蛇咬 十年怕草绳，等国内牛奶真的让人放心价格实惠再说吧
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