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四川人天天吃的美食，在外地人看来是非常可怕的！

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kychi 发表于 2017-10-20 10:23:25 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
比如说.....





鼻筋




四川人天天吃的美食，在外地人看来是非常可怕的！ 第1张图片


外地人：听说蹄筋儿还没有听说过鼻筋，不知道会是怎样的体验......

四川人：它其实是猪鼻子抽出来的筋，每头猪只有一根哟，算是稀少的了。做法有烧烤鼻筋，除了弹牙更多了一点焦脆；爆炒鼻筋，用干辣椒和尖椒炒，口感酥脆Q弹。




猪天堂




四川人天天吃的美食，在外地人看来是非常可怕的！ 第2张图片


外地人：这又是猪身上的哪个部位，看上去白花花的，吃起来脆蹦蹦的，不过真的能吃吗？

四川人：其实就是猪嘴上腭的那一圈肉。可以爆炒、卤、烫火锅，爽脆中带点粘牙感。郫县市看守所旁边的邓老鹅家的特色猪天堂。入味不说，每天的成品还很新鲜。




节子




四川人天天吃的美食，在外地人看来是非常可怕的！ 第3张图片


外地人：肥肠不是猪的大肠吗，不是装…那啥…的地方么，这东西也能吃，吃起来不会有股屎味么？肥肠已经让我们吃起来要克服种种心理障碍了，这个貌似比肥肠还......

四川人：如果四川美食要选代表，那么肥肠粉一定是代表之一！江油的烧肥肠，双流的肥肠粉，火锅里面的煮肥肠…劲道爽口，鲜香厚重，质感香醇！而节子是肠头打结的那一部分，打上结煮到入味，又香又有嚼劲。




兔脑壳




四川人天天吃的美食，在外地人看来是非常可怕的！ 第4张图片


外地人：怎么可以吃兔兔，兔兔那么可爱！无论你做得再好吃也不能掩盖你无情无理的本质！！！

四川人：怎么居然有人不吃兔兔，兔兔那么好吃！兔头上确实是没什么肉，但是四川人用麻辣鲜香的调味手法，将兔头调味得只是舔舔味道也好满足的美食神话！就成都一年都能吃掉大约两亿个兔头也是霸气，就此可见四川人对兔头的热爱！




兔腰




四川人天天吃的美食，在外地人看来是非常可怕的！ 第5张图片


外地人：额......

四川人：就是兔子的肾，一口一个吃都吃不腻。火锅兔腰的吃法是很讲究的，一定要盯到时间煮，才有那种爆浆感，吃得汁水都要飚出来了。



鸡肾




四川人天天吃的美食，在外地人看来是非常可怕的！ 第6张图片


外地人：不知道是什么东西，度娘说鸡肾没啥营养，吃多了还要长胖。

四川人：其实这是鸡的睾丸呢，不是“鸡腰子”，大家要区别对待。同样是适合爆炒和红烧，吃起来有点脆。虽然有度娘的说法，但那个口感......不管了哈！



黄喉




四川人天天吃的美食，在外地人看来是非常可怕的！ 第7张图片


外地人：字面意思像是猪或者牛的喉咙，实在不会做，吃起来完全没有口感。

四川人：冷静一点，是猪或者牛的主动脉的内壁，跟喉咙没有关系啊！烫火锅的吃法大家见得多了。牛黄喉较厚，口感比猪黄喉更爽脆，不会做当然不好吃了，这个做起很麻烦，要是弄拐了，就又绵又耙。



郡把




四川人天天吃的美食，在外地人看来是非常可怕的！ 第8张图片


外地人：都不知道这是什么动物的什么部位，你们还吃得那么有劲......

四川人：是连接鸭胃和食带的地方昂，弹牙又很有嚼劲。可以卤、冒、凉拌、烫火锅，弹牙又很有嚼劲。辣卤是很多四川人的最爱，一把鼻涕一把眼泪的吃，要是烫火锅的话，就一定要蘸干碟吃。




牛脊髓




四川人天天吃的美食，在外地人看来是非常可怕的！ 第9张图片


外地人：听说是骨髓！在脊椎骨的椎管里粗粗一根的那个东西，看到白花花的一条一条，额，你们吃....我出去一下......

四川人：好吃！红烧和爆炒都可以做，牛杂火锅和炖汤在成都吃的机会多。




折耳根




四川人天天吃的美食，在外地人看来是非常可怕的！ 第10张图片


外地人：在不少外地人心目中觉得折耳根有一股泥土的腥味，怎么都去不掉，不懂我们四川人为何一到折耳根的季节就全民疯了一样的花式吃折耳根！

四川人：叶子可以用来凉拌，鲜嫩无比。折耳根主要还是吃根啦，根用来凉拌、烫火锅、拌锅巴土豆~ 多加点多加点！要是吃火锅的时候调料有折耳根，那简直可以多吃两个小时！




猪脑花




四川人天天吃的美食，在外地人看来是非常可怕的！ 第11张图片


外地人：上面的我都忍了，吃猪脑子我表示不能忍！怎么会有人专门吃脑子，又不是丧尸！吃的时候不会有心理负担吗！

四川人：四川的脑花在四川小吃界是属于扛把子的存在，脑花口感醇厚绵软，四川人对脑花的烹饪也是五花八门，烤脑花，冒脑花，火锅脑花，脑花面，红烧脑花…无论哪一种做法做出来的脑花都气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥，实在是四川吃货心目中的一大美食圣品！


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标签：四川人外地人火锅耳根肥肠
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