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[美食] 老婆把鸡蛋敲碎后放锅里，10分钟后，出锅的瞬间惊艳到我了！ ...

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gooooal 发表于 2018-3-22 01:16:41 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
老婆把鸡蛋敲碎后放锅里，10分钟后，出锅的瞬间惊艳到我了！ ... 第1张图片

松花皮蛋肠是大家都喜欢的一款食品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，是平时餐桌必不可少美味食品。
今天刚好有时间，就分享这一道制作简单，又非常营养美味的佳肴，没有太多的烹饪技巧，依靠食材本身的味道，就能轻轻松松让你喜欢上！
老婆把鸡蛋敲碎后放锅里，10分钟后，出锅的瞬间惊艳到我了！ ... 第2张图片
食材准备：
鸡蛋六个 ，火腿肠一根，皮蛋两个，盐半勺，食用碱半勺
步骤：
1、准备六个新鲜的鸡蛋，先打入碗中，放入半小勺的盐，和半小勺食用碱。放碱是利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶变性的特点，使之变成富有弹性的固体。
老婆把鸡蛋敲碎后放锅里，10分钟后，出锅的瞬间惊艳到我了！ ... 第3张图片
2、再把松花蛋剥去外壳，用刀切碎，把火腿肠也切成丁备用。松花蛋去壳切的时候。把刀口蘸点水，这样不会粘刀。
老婆把鸡蛋敲碎后放锅里，10分钟后，出锅的瞬间惊艳到我了！ ... 第4张图片
3、把切好的松花蛋和火腿肠放入鸡蛋液中，用筷子充分的搅拌均匀。
老婆把鸡蛋敲碎后放锅里，10分钟后，出锅的瞬间惊艳到我了！ ... 第5张图片
4、把搅拌好的鸡蛋液，用小勺子撇去表面一层的浮沫。
老婆把鸡蛋敲碎后放锅里，10分钟后，出锅的瞬间惊艳到我了！ ... 第6张图片
5、准备一个耐高温的容器，用刷子在容器里均匀的刷上一层食用油，倒入搅好的鸡蛋液。用耐高温的保鲜膜 ，把容器口给密封起来，用牙签在保鲜膜上扎上小孔。
老婆把鸡蛋敲碎后放锅里，10分钟后，出锅的瞬间惊艳到我了！ ... 第7张图片
老婆把鸡蛋敲碎后放锅里，10分钟后，出锅的瞬间惊艳到我了！ ... 第8张图片
6、蒸锅中放入清水，水开后放入鸡蛋液，上锅蒸10—15分钟即可。
老婆把鸡蛋敲碎后放锅里，10分钟后，出锅的瞬间惊艳到我了！ ... 第9张图片
老婆把鸡蛋敲碎后放锅里，10分钟后，出锅的瞬间惊艳到我了！ ... 第10张图片
7、蒸好后倒在案板上，用刀切成片，放入盘中。在调上自己喜欢吃的辣椒油料汁，既可开吃啦！


作者：佚名，综合整理自网络。版权归原作者所有，如有侵权请联系。

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标签：关注蛋液小勺松花蛋放入
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沙发
hsghh 发表于 2018-5-18 00:15:41 | 只看该作者
 
顶顶更健康
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板凳
liubingwen 发表于 2018-6-14 00:10:19 | 只看该作者
 
众里寻他千百度，蓦然回首在这里！
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