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[美食] 做菜做烦了？轻松搞定三菜一汤，吃啥不用愁！

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kft001 发表于 2018-5-22 20:04:50 | 只看该作者

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普通的一家三口吃饭，

三菜一汤最合适哦~

有肉有菜还有汤！

一起愉快的吃顿饭吧~

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糖醋素排骨

·食材·

莲藕2个、油条2根、大蒜适量、小葱适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖少许、淀粉少许

·做法·

1、葱白切段、葱叶切末，大蒜去皮切片，备用。

2、莲藕去皮，实心部分切成小段，（不讲究的话，非实心部分，切段也能凑合用啦。）油条切得比莲藕稍短一截，然后把莲藕条塞进油条中间。

3、热锅，倒入适量油，油热后，把素排骨煎至两面金黄酥脆，盛出备用。

4、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调个汁儿。锅中留少许油，开中火，爆香蒜片和葱段，加入素排骨翻炒片刻。

5、倒入之前调好的糖醋汁儿，把排骨翻炒上色

6、关火，装盘，撒葱末。几乎到了以假乱真的境界，有木有？

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回锅肉

·食材·

五花肉200克、红椒1根、大葱1根、郫县豆瓣酱10克、水豆豉10克

·做法·

1、大葱斜刀切片，红椒切片，就可以开始做菜啦。

2、锅里水烧开，放肉下去煮大约15分钟，葱结是为了去除猪骚味。

3、把煮到七分熟的肉捞出，（筷子插一下不能冒血水），稍晾冷，切薄片。

4、热锅，下油，大火煸炒肉片，把肉片里的油炒走，炒成卷曲状。

5、每一片肉的肥膘部分，都炒得几近透明，就是炒好的标准。

6、水豆豉和豆瓣酱以1：1的比例，先均匀包裹在肉片上。再下葱片和红椒片一起翻炒片刻，就可以出锅摆盘了。

口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，是米饭的绝配之一。

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白菜炒蘑菇

·食材·

大白菜、蘑菇、葱、蒜、辣椒、盐、油、酱油

·做法·

1、葱切段，蘑菇切片，白菜切段。

2.热锅入油，加入蒜和辣椒炒香，再加入大白菜和蘑菇炒软。

3.加入盐、酱油调味，炒匀，就可以吃啦。

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西红柿鸡蛋汤

·食材·

西红柿2个、鸡蛋2个、盐、香油、淀粉、小葱、胡椒粉

·做法·

1. 西红柿去蒂洗净，放入沸水中煮20秒关火，剥去西红柿外面的薄皮，切成小块。
2. 锅中放入3碗水，放入西红柿碎块多煮一会，放盐、胡椒粉调味。
3. 干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀，慢慢淋在汤锅的整个表面上，成片时再搅动，开锅后撒上葱花关火，倒点芝麻油搅匀即可。

文章来源：大厨教做菜（ID：vip11416）

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